1.蔬菜要先洗后切才能保证健康而水溶性维生素不流失。 2大火且勤翻炒可以使炒出的白菜颜色鲜亮并口感鲜香。 3.鹅肉与鸭梨一起吃会伤肾脏。 4.鸡蛋与鹅肉一起吃会伤元气。 5.煮骨头汤时加一小匙醋，可使骨头中的钙、磷溶解于汤中，并可保存汤中的维生素。 6.炒鸡蛋时加入几滴醋，炒出的蛋松软味香。 7.烹调蔬菜时适当加点醋，可以减少维生素C的损失。 8.在宰杀家禽之前喂点酒好拔毛。 9.油炸食物时，锅里放少许盐，油不会外溅。 10.煮火腿之前，将火腿皮上涂些糖，不容易煮烂，味道更鲜美。 11.豆腐加蜂蜜会导致耳聋。 12.牛肉与栗子一起吃会导致呕吐。 13.田螺与木耳一起吃会导致中毒。 14.田螺与牛肉一起吃会导致中毒。 15.兔肉不能与红萝卜一起吃。 16.炖肉时，在锅里加上几块桔皮，可出异味和腻味并增加汤的鲜味。 17.炸过东西的油经过滤后再滴入几滴柠檬汁，其焦糊味即可除去，油还可以再用。 18.洗带鱼时用淘米水洗可以洗的很干净，手也不会脏。 19.鱼在食用前{zh0}在淡盐水中放养两三天才能使鱼肉鲜美，这是因为让鱼吐出肚里的污泥。 |
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