烟台，中国食品名城！
——xx食品工业专家盛赞烟台
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| 食品博览会现场。
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| 市食品工业协会副会长林德梓在接受记者采访。 |
■ 昨天上午，来自国家、省、市的众多食品工业专家及海内外来宾共同见证了这一激动人心的时刻，并对烟台荣膺“中国食品名城”寄予厚望。
■胜出——
“六年一剑”实至名归
在接过“中国食品名城”的牌匾后，烟台圆满走过了6年的建设历程。从2003年在全国首次出台建设意见，到2009年中国食品工业协会一致同意命名，再到如今获得授牌，我市打造“中国食品名城”的路程似乎显得格外艰辛。
“烟台建设‘中国食品名城’的时间之所以长，并非因自身基础不够好。相反，在全国所有地级市里，烟台食品工业的规模{zd0}、发展前景也很好。”山东省食品工业协会行业管理部主任王宏进告诉记者，在食品行业里流行这样一种说法，“全国食品工业看山东，山东食品工业看烟台”。在年销售额、xx和xxxx数量等指标上，烟台食品工业一直是全省的龙头和旗帜。仅从xxxx数量上看，我市2009年，年销售收入过10亿元xxxx达到了15户，其中过60亿元2户，居全国地市级xx。
相比较看，漯河市、德惠市均在两年之内便获得了“中国食品名城”的授牌。“与这两所城市看重这个称号带来的推广作用和市场效应不同，烟台是借助打造‘中国食品名城’的契机来提升全市整个食品工业的水平，将这个荣誉称号当成了对自己的鞭策。”王宏进说，因此，尽管我国对于“中国食品名城”建设并没有形成统一的标准，烟台却为自己提出了极为苛刻的标准。
市食品工业协会副会长林德梓告诉记者，“中国食品名城”是指通过城市向中国食品工业协会申请，并且通过中国食品工业协会专家组评审，考察认可后，发布认可的食品工业城市。创建中国食品名城的城市，要在年销售额、中国xx、xxxx、出口额度等十个方面达到中国食品工业协会的相关条件。“对这些条件，烟台均提出了一个更高的标准，”林德梓说，“例如年销售额，我们当时定的要过千亿；中国xx、xxxx，要达到10个以上。”
经过6年的努力，我市食品工业2009年的销售额已达到了1259.3亿元，拥有中国xx产品13个、xxxx商标11件，并形成了粮油加工、屠宰及肉类加工、水产品加工、果蔬加工和葡萄酒制造五大优势行业，食品工业发展势头已远远超出了当年制定的目标。
“烟台市食品工业各项主要指标不仅已达到了名城评选的基本条件，而且无论是年销售额，还是拥有的xx和xxxx数量，均位于全国280多个地级市的xx。”中国食品协会副会长张志祥说，“可以说，烟台市拿到‘中国食品名城’的称号可谓实至名归。”
■契机——
烟台军团
期待整体跃升
在当天开幕的2010中日韩食品博览会上，来自日本、韩国、云贵、川藏等国内外食品企业齐聚一堂，向中外客商展示着食品工业独有的魅力。而作为国内{wy}以中日韩食品工业合作为主题的展会，中日韩食品博览会已在烟台举办了四届，搭建起我市食品工业与日、韩等国家和地区投资、技术、贸易交流合作的平台。
“这是推介烟台食品工业的一个很好平台。短短几天，就有4000多种名优新特产展出，足见这一展会的吸引力。作为东道主的烟台，无疑将在品牌统一推介上收获颇丰。这也构成烟台这一‘中国食品名城’的重要特质与魅力。”张志祥表示，手握“中国食品名城”{wp}的烟台，眼下正面临整合品牌资源、提升整体竞争力的跃升。
从市经信委了解到，尽管烟台食品工业产品种类、数量及质量一直名列全省、全国地级市同行业xx，但经济结构层次低的现实也不容忽视。尤其是各地竞相发展食品加工业而忽略创意设计、品牌建设、技术专利、市场营销等xx环节，产业内部和产业之间缺乏整合，导致品牌产品发挥不出品牌效应。因此，统筹品牌资源，打造“群星拱月”的新平台已是时不我待。
荣膺“中国食品名城”，恰为我市提升食品工业整体品牌提供了绝好的契机。“首先是面临一个由企业xx到城市xx或区域xx发展的转折。”王宏进说，以前很多xx企业牌子叫得响，但是消费者不知道这个企业在什么地方。现在烟台就是个大食品的概念，将来可以打造“烟台食品”的牌子，这就不是某一个、某几个企业xx，而是由xx企业的群体组成的大食品的概念。同时，摘得“中国食品名城”也为许多中小企业，特别是成长性较好的中小型企业搭建起做强做大、提升整体形象的机会。比如以后企业注册的时候，很多会注册“烟台XX食品公司”，因为“烟台”本身，就是食品企业{zh0}的一张名片。
对于我市众多颇具影响力的xxxx来说，“中国食品名城”也是企业加快走出去步伐的“助推器”。在王宏进看来，烟台很多企业走出去、上规模之路步履铿锵。下一步，烟台可以考虑利用“大食品”的概念，去劳动力更为丰富、原料能源资源更低廉、扶持政策更优惠的地区，实现低成本扩张，提高国内乃至国际市场的竞争力。
■展望——
食品工业
迈向品牌集群
作为烟台食品工业跨越发展的支点，“中国食品名城”这一城市名片各方寄予厚望。如何使之充满活力、富有成效、健康运行，成为参加授牌仪式专家们xx的焦点。
“烟台不仅是一个食品工业大市，也是一个食品工业强市。”张志祥接受记者采访时说，希望烟台以创建中国食品名城为契机，进一步推动食品工业的发展，为中国食品工业发展发挥积极的示范作用，成为名副其实的食品“名城”。他表示，烟台当进一步完善政府对食品工业长远发展规划和政策的指导，强化以食品安全为重点的食品安全体系，通过制度和技术创新，推动xx产品上规模上水平，在全国起到更强的示范作用。
在市食品工业协会副会长林德梓看来，烟台今后发展的着力点不只在保“中国食品名城”上，更重要的是如何按照“区域集中、产品集聚、产业集群、开发集约”的思路， 乘势推动烟台食品工业实现新起点上的腾飞。
“首先是统筹区域优势，构建纲举目张的产业新载体。”林德梓说，产业发展，规划先行。今后，烟台将科学划定优势产业主产区，搞好优势区域布局规划，引导加工、流通、储运设施向优势产区聚集，以期形成优势突出和特色鲜明的产业群和隆起带。从长远看，要围绕粮油加工业、肉禽加工制造业、水产加工业、果蔬加工及饮料业、调味品制造业、酿酒业、方便食品制造业等七大重点产业，改变发展模式，营造新发展载体。
产业集群的深度培育，也被提上日程。“发展产业集群，要突出产业优势和特色。”林德梓说，特别要以xxxx为依托，大力实施品牌带动、xxxx带动和外向带动三大战略，着力培育和发展一批特色明显、结构优化、体系完整和市场竞争力强的产业集群。同时，有关部门除了继续加强对食品工业的指导外，还将在食品安全体系建设上出重拳，逐步建立起与国际接轨的食品标准化管理体系，提高相关食品标准的有效性、适应性和安全性。
“乘着‘中国食品名城’这一城市名片的东风，烟台食品工业未来两三年将迎来一个大跨越时期。”林德梓踌躇地表示。
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