”听着我真开心
【大理石咖啡冻饼】的制作方法：（7寸慕斯圈一个)
材料：奶油奶酪200克，淡奶油100克，牛奶100克，速溶咖啡粉2大匙，咖啡酒10克，细砂糖50克，吉利丁片2片
做法：
1.吉利丁片用凉水泡软，沥干水分；
2.牛奶加热至沸腾，倒入咖啡粉，搅拌均匀，趁热放入软化的吉利丁，搅拌均匀兼溶化，放凉；
3.奶油奶酪室温软化后，加细砂糖，用电动打蛋器搅匀呈光滑无颗粒状，分两次加入牛奶咖啡，拌成咖啡奶酪糊；
4.淡奶油加入咖啡酒用打蛋器打成6分发，倒入咖啡奶酪糊，用手持打蛋器（不要用电动打蛋器）将全部材料搅拌均匀；
5.慕斯圈垫锡纸，将咖啡奶酪糊倒进慕斯圈里，抹平；
6.将朱古力酱装进裱花袋里，剪一个小口，在咖啡芝士糊上挤上圆圈，再用牙签划几下就行了；
7.将大理石芝士冻饼放入冰箱冷藏一晚，脱模就OK了。
咖啡芝士慢慢在口中溶化，再喝一口浓浓的奶茶，我的下午茶真美味！感谢神！
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