肉菜类 ：
     《炒肚皮》、           《糖醋里脊》、          《红烧鱼翅》、        《炒里脊丝》、

     《蒲棒里脊》、       《芫爆里脊丝》、      《爆炒肉片》、        《清炸里脊》、

     《火爆燎肉》、       《荷叶肉》、              《粉蒸肉》、             《金针肉》、

           等。

          蛋禽类： 
    《鸡里爆》、            《麻辣鸡块》、           《生菜拌鸭掌》、      《宫爆鸡丁》、

    《炒辣子鸡丁》、    《炒胗肝》、               《清炸胗肝》、          《炒鸡丝》、

    《炸八块》、            《鸡丝蜇皮》》、       《炸鸡排》、              《香酥鸡腿》、

    《芙蓉鸡片》、        《锅鳎鸡签》、           《红烧鸡翅》、          《白菇炖鸡》、

    《黄焖鸡块》、        《卷筒鸡》、               《碧桃鸡》、              《栗子鸡》、

    《纸包鸡》、            《烤鸭》、                   《酱爆烤鸭片》、      《母子鸡》、

    《布袋鸡》、            《清蒸鸡》、               《油烹雏鸡》、          《白松鸡》、

    《一卵孵双鸡》、    《黄焖鸭肝》、           《炸面包鸭肝》、      《酱汁鸭方》、

    《酱汁鸭方》、        《炸芙蓉鸭子》、       《清汤鸭条》、          《神仙鸭子》、

          等。

         水产类：
   《油爆鲜贝》、         《乌龙吐珠》、            《盐爆海肠子》、     《鸡丝蜇皮》、

   《清炖元鱼》、         《木樨肉》、                《炒全蟹》、             《糖醋鲤鱼》、

   《煎转鲫鱼》、         《干烧鲳鱼》、            《煎转鲫鱼》、         《糟煨桂鱼》、

   《醋椒活鱼》、         《白汁酿鱼》、            《蒲酥全鱼》、         《红烧鱼》、

   《绣球全鱼》、         《菊花全鱼》、            《清蒸鲥鱼》、         《烧荷包鲫鱼》、

   《番茄松鼠鱼》、     《糟溜牡丹鱼》、        《糖醋棒子鱼》、     《醋烹黄花鱼》、

   《家常熬黄花鱼》、 《糖醋金钱鱼》、        《红烧元鱼》、         《八宝元鱼》、

   《鸳鸯鱼扇》、         《两吃鱼卷》、            《油爆鱼芹》、         《锅塌鱼片》、

   《溜鱼片》、             《糟炒鱼片》、            《番茄鱼片》、         《滑炒鱼丝》、

   《炒鱿鱼丝》、         《油爆乌鱼花》、        《芫爆鱿鱼卷》、     《爆双花》、

   《油爆海螺》、         《炸鲜贝串》、            《炸鲜贝串》、         《赛螃蟹》、

   《炒全蟹》、             《炒虾仁》、                《腰丁虾仁》、         《面包虾仁》、

   《鸡汁虾仁》、         《番茄虾仁》、            《清炒鸡尾虾》、     《樟茶鸭》、

   《煎烧虾段》、         《醋烹虾段》、            《靠大虾》、             《炸雪丽大虾》、

   《三彩大虾》、         《炸蝴蝶虾》、            《百花大虾》、         《炸菊花虾排》、

   《一品燕菜》、         《芙蓉燕菜》、            《百花燕菜》、         《通天鱼翅》、

   《鱼翅四丝》、         《红扒熊掌》、            《鸡翅熊掌》、         《红烧鹿筋》、

   《御笔猴头》、         《云片猴头》、            《扒酿猴头》、         《糖醋鲤鱼》、

         等

          珍品类：
   《山东海参》、          《红烧鹿筋》、            《一品燕菜》、         《绣球干贝》、

   《葫芦鱼翅》、          《彩云鱼肚》、            《蟹黄鱼肚》、         《白扒鱼肚》、

   《白扒裙边》、         《红扒鱼唇》、            《扒鲍鱼芦笋》、     《扒原壳鲍鱼》、

   《葱烧海参》、         《虾籽烧海参》、        《扒酿海参》、         《清汤芙蓉》、

   《哈什蟆油》、         《炸赤鳞鱼》、            《清汤蝴蝶竹荪》、 《炸蛎黄》、

   《烧菊花牛鞭》、     《红烧干贝》、            《干贝四宝》、         《干贝萝卜球》、

   《鸡汁干贝》、

          等。

          汤菜类： 
    《纱窗明月汤》、     《胡椒海参汤》、         《沙锅趸皮》、    《木樨汤》、

    《酸辣汤》、             《三鲜汤》、                 《榨菜肉丝汤》、《清汤鱿鱼卷》、 

    《氽虾蘑海》、         《氽捶鸡片》、             《清氽赤鳞鱼》、《清汤蝴蝶海参》、

    《清汤怠耳鸭舌》、 《清汤干贝鸡鸭腰》、 《清汤鲍鱼》、    《清汤全家福》、

    《清汤芙蓉黄管》、 《清汤干贝》、             《菊花菇蟹》、     《汤爆双脆》、

    《奶汤鸡脯》、         《奶汤蒲菜》、             《奶汤茭白》、     《奶汤怠肺》、

    《奶汤鲜核桃仁》、 《奶汤核桃肉》、         《奶汤鱼翅》、     《奶汤八宝布袋鸡》、

    《烩乌鱼蛋》、         《烩两鸡丝》、             《烩什锦丁》、     《什锦火锅》、

    《菊花火锅》、

            等

            甜菜类：
     《拔丝金枣》、           《冰糖百合》、          《拔丝苹果》、          《拔丝萄葡》、

     《拔丝山药》、          《拔丝桔子》、           《拔丝莲籽》、          《拔丝樱桃》、

     《蜜汁山药》、          《蜜汁山药》、           《密汁三果》、          《密汁三泥》、

     《蜜汁白果》、          《挂霜莲籽》、           《琉璃面包》、          《玻璃桃仁》、

     《冰糖怠耳》、          《冰糖百合》、           《炸藿香》、              《炸荷花》、

     《水晶桃》、              《西瓜冻》、               《杏仁豆腐》、          《酿怠瓜》、

     《玫瑰锅炸》、          《八宝梨罐》、           《什锦西瓜盅》、      《蜜汁山药桃》 

          等。

          素菜及其他类： 
     《豆腐箱子》、         《菊花芸豆》、             《荷包丸子》、           《摊黄菜》、

     《软烧豆腐》、         《黄瓜氽里脊片》、     《烤制月》、               《芸豆焖肉片》、

     《番茄里脊片》、     《软烧豆腐》、             《炒豆腐脑》、           《锅爆豆腐》、

     《豆腐箱子》、         《糟煨茭白》、             《虾籽炒蒲菜》、       《锅鳎蒲菜》、

     《海米烧白菜》、     《醋溜白菜》、             《栗子烧白菜》、       《海米扒油菜》、

     《炒合菜》、             《炒菠菜》 、    

           等。