水果入菜是似乎已经是一种时尚，所谓创意出新。由于奇异果的维生素含量丰富，而且又是xx食谱中常被提及的一种水果，而鸡胸肉油脂含量少且可以提供良质蛋白质，搭配奇异果，除了色泽鲜艳之外，亦提高维生素A、C、E之含量，可以增加体内抗氧化力及xxx。
【奇异果炒鸡片】——一道健康、新鲜、养眼的美食。
材料：奇异果2个，鸡胸肉300g，胡萝卜1/3个，料酒5ml，黑胡椒粉3g，干淀粉、盐 各5g，油15ml
做法：
1. 胡萝卜去外皮，切成片。鸡胸肉洗净后，斜切成3cm大小的片。
2. 在切好的鸡肉片中调入料酒、干淀粉、黑胡椒粉和盐（1/2茶匙，3g）抓拌均匀，腌制5分钟。
3. 锅中倒入油，烧至七成热时放入腌好的鸡片滑炒，炒至九成熟时放入红椒片和奇异果片，加入剩下的盐（2g）翻炒几下即可。
小贴士：
此菜要买“奇异果”而不是“xx桃”。大家会说奇异果不就是xx桃吗？对的，他们确实是同一品种，奇异果是进口的，xx桃是国产的。
但是他们也有些不同的特征。奇异果表皮毛硬均匀，大小均匀，表皮黄中泛青，国产弥猴桃表皮的毛则比较软，且不太均匀。
奇异果需硬时吃味道才好，而xx桃则必须熟透了软了才好吃。
就是因为奇异果是硬了好吃，xx桃是软了好吃这个特征，作为炒菜的食材，就必须选用奇异果了~~要不然你想想软趴趴的怎么切片呢？。。是把~这个可不是崇洋媚外哦~~如果用硬的xx桃~~嘿嘿~~你试试吧~~酸死啦。。（惨了~打这几个字我口水流一地。。。。。。）
另外还要注意的是奇异果炒的时间也不宜过长，否则也会变很酸很酸。。。
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