还记得那愁吃少穿的年代，拿妈妈给的5分钱，就可以到家门口的小卖部买一个酥皮面包。那面包怎么那么香呢。。。。每次都引的馋猫一样的我踮起脚尖，巴巴的望着守店的老大爷轻轻拉开玻璃小橱窗的门，从里面拿出一个裹着xx香脆的“锅巴皮”的圆面包。每次我都希望他拿出的是那个锅巴皮最多最厚的，呵呵，打小就知道酥皮好吃
所以，我奋力揉面，也做了这个和酥皮面包味道相似的菠萝小甜包。配方和做法参考“爱和自由”http://blog.sina.com.cn/s/blog_53daa4bf01009np6.html
原料:
面团:高粉200克，低粉50克，酵母3克，糖粉25克，盐3克，鸡蛋25克，牛奶90克，淡奶油60克，黄油25克
菠萝皮:黄油40克，糖粉40克，鸡蛋28克，低粉95克
做法:
1.在面团基础发酵的时候准备菠萝皮:黄油软化加糖粉搅打开
2.分三次加入蛋液搅匀
3.黄油打好的样子
4.筛入低粉，用刮刀切拌均匀
5.将菠萝皮面团均匀分成10克的小份搓圆备用
6.手指粘面粉戳入面团，孔洞不回缩代表基础发酵完毕
7.按压面团拍出气体，分割成25克/份，滚圆松弛15分钟
8.面团松弛好以后，将菠萝皮面团压扁成圆形，覆盖在面团表面（双手配合，将面团底部尽量往上推，菠萝皮往下收，菠萝皮的面积要盖住整个面团，放到烤盘里看不到面团外露的状态。这样烤出的菠萝包才漂亮~~~）
9.依次做完所有面包，排入烤盘，用刮刀在面包表面压出网纹，进行{zh1}发酵。{zh1}发酵结束后表面刷蛋液，烤箱中层180度，18分钟。
我也弄个叠罗汉~~~
味道很好，大白鼠和我都喜欢，下次还要做
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