韩式年糕炖鸡(4人份)

准备材料(以一次性纸杯和汤勺为计量单位)

主要材料: 鸡(1只-约 800g), 土豆(大颗1个), 胡萝卜(一小段), 洋葱(半个), 大葱(半根), 大枣(7个), 干辣椒或者青辣椒(2个), 韩式年糕(200g), 水(5杯), 香油(1勺), 芝麻(1勺)

腌鸡肉的调料: 清酒(2勺), 食盐, 胡椒粉(少量)

调料: 酱油(7勺), 蚝油 (1勺), 韩式料酒(3勺), 清酒(2勺), 红糖(2勺), 蒜泥(1勺), 生姜汁或者生姜粉(0.3勺), 胡椒粉(适量)

1. 将鸡肉切好（大小如上图所示，或者直接买已经切好的鸡肉）后，洗干净，将水控干净，再往切好鸡肉里加入之前准备好的腌肉调料： 清酒(2勺), 食盐, 胡椒粉(少量)，并放置一段时间，直至入味。

2. 往锅里加入适量的水，煮至水开……

3. 再将刚才腌好的鸡肉放入锅中，煮约3分钟……

 4. 3分钟后，将鸡肉出锅，并放置凉水中冲洗后，放置（将水控干净）……

可以根据个人喜好，例如：喜欢鸡大腿或者鸡小腿的朋友们，只用鸡大腿或者鸡小腿做也行哦….

我个人喜欢鸡小腿，所以我就用鸡小腿肉做了….

因为鸡小腿肉，味道好，咬起来劲道，肉质也细嫩，所以我很喜欢哦…嘻嘻…..

下面强调一下关于刚才说到的那3分钟（煮鸡肉）….

为了保持鸡肉的味美鲜嫩，一定要在水煮开了以后，再放入鸡肉哦……

 因为如果将鸡肉放到凉水里煮的话，之前腌好的味道会没有了，所以一定要等水烧开了再放鸡肉哦……

1. 将刚才在凉水里冲洗好的鸡肉控掉水分…..

2. 向锅里加入适量的水后，放入鸡肉，并进入大枣（7个），干辣椒或者绿辣椒（2个）后，开火煮…..(火候要旺，煮的时候，请不要盖锅盖…)

3. 在煮鸡肉的同时，将土豆，胡萝卜，洋葱切成大块，并将年糕洗干净，准备好……

4. 将之前准备好的调料 酱油(7勺), 蚝油 (1勺), 韩式料酒(3勺), 清酒(2勺), 红糖(2勺), 蒜泥(1勺), 生姜汁或者生姜粉(0.3勺), 胡椒粉(适量) 混合拌匀放置……

如果不喜欢的话，大枣不加也是可以的…..

如果不喜欢太辣的味道，少加点辣椒，或者不加也行的哦…..

大家可以根据自己的情况，选择辣椒的种类：干辣椒，青辣椒，四川辣椒等各种各样的辣椒都可以…..

 在调料中加入红糖，是为了使做出来的鸡肉的颜色看起来更诱人，所以才放的哦…..

 如果没有红糖，用蜂蜜，或者白砂糖代替都可以的…..

1. 等鸡肉稍微煮熟之后，再加入刚才切好的土豆，洋葱，胡萝卜…..

2. 再将刚才拌匀的调料倒入锅中…..

3. 等煮得差不多的时候，再往锅中放入年糕…..

4. 等年糕熟了之后，再加入点香油（可根据个人情况，不放也可以），再放入葱段，将做好的韩式年糕炖鸡盛入碗中，再撒上点芝麻，就完成啦…….

韩式年糕炖鸡完成啦.....^^