芙蓉虾 

成分： 草虾：300克
鸡蛋：1个
香葱：2棵
生姜：1小块
面包粉：适量
食用油：500克（实耗50克）
料酒：6克
精盐：3克 做法： 1.将葱洗净切末；姜洗净切末；草虾去壳，留下尾端，去泥肠、 
洗净；
2.在碗里加适量料酒、葱末、姜末，倒入草虾抓拌，并腌10分钟；

3.把鸡蛋打入碗中搅匀，加盐调味后放入草虾均匀沾涂蛋汁，再沾裹面包粉；

4.锅内倒入适量油，烧热，放入虾，炸至金黄色即可。

草菇虾仁 


成分： 虾仁：300克
草菇：150克
胡萝卜：25克
油菜：10克
鸡蛋：1个
淀粉：适量
食用油：300克（实耗30克）
料酒：大匙
胡椒粉：3克
精盐：3克
味精：1.5克 做法： 1.虾仁洗净后拭干，拌入适量的盐、胡椒粉、蛋清腌10分钟； 
油菜洗净；
2.在沸水中加少许盐，把草菇氽烫后捞出，冲凉；胡萝卜去皮，先煮熟后再切片；

3.锅内放适量油，烧至七成热，放入虾仁过油，滑散滑透时捞出，余油倒出；

4.锅内留少许油，炒油菜、胡萝卜片和草菇，然后将虾仁回锅，加入酒、盐、清 
水、胡椒粉、湿淀粉、味精同炒至匀即可。
 
 
 
 
黄金鱿鱼卷 


成分： 新鲜鱿鱼：400克
鸡蛋：1个
面包糠：适量
面粉：适量
淀粉：适量
食用油：500克（实耗80克）
五香粉：3克
精盐：3克
白糖：3克 做法： 1.将鱿鱼处理干净，切成圆圈状；鸡蛋打散备用；
2.将面粉和淀粉加适量水调匀，放入鱿鱼，加入盐、糖、五香粉拌匀，然后沾裹鸡 
蛋汁及面包糠；

3.锅内热油，放入鱿鱼卷炸至金黄，捞出沥干即可
 
 
 
 
酥炸牡蛎 


成分： 牡蛎：600克
面粉：适量
淀粉：适量
食用油：500克（实耗60克）
胡椒盐：适量 做法： 1.将淀粉、面粉倒入盘中，均匀混合成粉料；牡蛎洗净，沥 
干水分，均匀沾裹粉料；
2.锅中倒入油烧热，放入牡蛎，炸至金黄色，捞出，食用前沾裹胡椒盐即可。
 
 
 
 
鲜贝粥 


成分： 食用油：5克
精盐：0.25小匙
胡椒粉：少许
大米：150克
鲜贝：300克
香葱：1棵
生姜：少许 做法： 1.大米洗净后用少量油拌匀;生姜洗净切丝，香葱洗净切成葱 
花;
2.鲜贝洗净，加入生姜丝、精盐和胡椒粉略腌;

3.将米放入粥锅，加水煮开，转中火煮约30 分钟;

4.将鲜贝加入粥内煮熟;

5.加精盐与胡椒粉调味，撒上香葱花与生姜丝即可盛出食用。