第二次尝试，距{dy}次已经一年零三个月。 新鲜的小排，鲜嫩多汁的样子鼓励了我再次拿起锅铲， 于是，这样一盘令人垂涎的糖醋小排诞生了。 1、热水焯小排，控水捞出。 2、制作糖醋汁。我的用量是，小半碗醋加4大茶匙糖，搅拌均匀待用。 3、烧油，8成热，放入葱姜蒜及焯好的小排，翻炒，放入事先准备好的糖醋汁，放盐。 4、加水，水要漫过小排骨。 5、大火烧热，改用中火5分钟，再改用小火。 6,、汤汁只剩一半的时候，倒入少量番茄沙司提亮排骨的色泽。 7、剩一小锅底汤汁时关火。盛盘，再将剩余的汤汁倒在排骨上。 大功告成~~~~
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