引用

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周二，一如继往地早餐。

 

嘿嘿，就请把我家的早餐当晚餐看吧——酥烤芝士黄番茄；煎Chorizo碎拌牛油果；蚝油茭白三丁；紫菜汤。

 

最近的日子过得很专注，专注于做个好太太、好妈妈，享受和家里人在一起的每一寸时光。才有这样的心思与闲情和时间，每天早晚都这样郑重地搬弄着食材，就当是游戏一样，玩得满头大汗又有来有趣的。

 

哦，顺便把昨天的干贝溜娃娃菜的晚餐也放在后面备案下：）

 

 

先说今天的早餐——

 

 

 

酥烤芝士黄番茄

 

 

 

要买比较硬实汁水少些的番茄，我买的是黄番茄~~烤盘垫锡纸，把番茄一切为二平放在烤盘上，淋上橄榄、撒上干香草碎（我用的是罗勒）、胡椒碎、海盐（普通盐也可以啦）；把奶酪撒细丝，与面包糠混后撒均匀撒在番茄上；烤箱预热200度，放入烤20分钟，或再长一点，至番茄表皮皱了，而面包糠呈金黄色。

 

我很喜欢这个口味，酸又透着香草、胡椒的混合气息，还有浓郁奶酪，而口感先是面包糠的酥脆，接着是软软热热的番茄汁水，如此性感！

 

煎Chorizo碎拌牛油果

 

Chorizo是一种西班牙香肠,我超爱;把Chorizo切了碎片,牛油果去皮、去核后直接放入盘中切片，撒上胡椒碎和海盐少许；锅中倒一点橄榄油，放入  Chorizo小火慢慢煎香、煎脆，然后连着橄榄油和Chorizo一起浇到牛油果上。

呵呵，你用培根或者萨拉米，或者风干火腿做这道菜都可以。总之很简单啦，如果喜欢牛油果的味，便会超级喜欢这道菜：）

 

蚝油茭白三丁

 

曾经是我和小钻的大爱，不过有段日子吃得比较频繁，现在就一般般了。呵呵。以前博客里有介绍过，再简单说下吧：茭白切丁；鸡肉切丁，用水淀粉、料酒和生抽酱油腌十几分钟；香菇泡发后切丁；锅中倒一些油，先把茭白丁慢慢炒得略金黄切表面有点皱后盛出；下鸡肉炒变色后放入香菇翻炒；把茭白放回锅中，倒入蚝油调味，并加少许糖提鲜；用淀粉、黄酒、少许生抽酱油勾水淀粉，倒入锅中勾一个薄芡就好了。

 

至于紫菜汤很容易，是很典型的北方人的汤——葱花、姜丝、桂皮炝锅，倒入开水烧开，捞出桂皮，放入紫菜碎和虾皮，根据口味加一点盐调味，如果你不介意，要放鸡粉。

 

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昨天的晚餐——

酱爆彩椒核桃鸡丁；干贝烩娃娃菜；老醋蛰头；绿豆雪梨凉粥。

 

其中干贝溜娃娃菜的做法：

 

干贝用黄酒泡软，手撕成丝；锅里倒一些油，用八角、桂皮和胡椒呛锅后捞出香料，放入娃娃菜炒软，加少许盐盛出备用；锅中留底油，把干贝丝和泡干贝的黄酒一起倒入，然后兑入鸡汤烧开，用水淀粉勾芡；汤汁略粘稠放入事先炒好的白菜大火收汁。