红茶在加工过程中发生了以茶多酚促氧化为中心的化学反应，鲜叶中

的化学成分变化较大，90%以上茶多酚转化，产生了茶黄素、茶红素、茶

褐素等新的成分，绿茶至寒的茶性也改变为温性。相对绿茶而言红茶味道

醇厚、苦涩味大为减少、对胃刺激性也随之降到{zd1}、芳香物质大为增加。

健康保健方面：红茶、温性养胃、滋养气血、不影响睡眠、可助消化、利

尿、xx水肿、xxxx、美容xx、强壮心肌的功能。预防疾病方面：

红茶的xx力强，用红茶漱口可防滤过性病毒引起的感冒，并预防蛀牙与

食物中毒，降低血糖值与高血压；美国心脏学会曾经得出红茶是“富含能

xx自由基，具有抗酸化作用的黄酮类化合物的饮料之一，能够使心肌梗

塞的发病率降低”的结论。

    红茶除含多种水溶性维生素外，还富含微量元素钾，当冲泡后70%的

钾可溶于茶水内。钾有增强心脏血液循环的作用，并能减少钙在体内的消

耗。研究表明，由于红茶中含有一种类黄酮化合物，其作用类似于抗氧化

剂，能防止中风和心脏病。美国一项{zx1}研究显示：每天喝一杯红茶的人

与不喝茶的相比，前者罹患心脏病的风险要比后者低40%以上。

    因红茶中所含的锰是骨结构不可缺少的元素之一，因而常喝红茶对骨

骼强健也有益处。2002 年5月13日美国医师协会发表对男性497人、女性

540人10年以上调查，指出饮用红茶的人骨骼强壮，红茶中的多酚类物质有

抑制破坏骨细胞物质的活力。日本大阪市立大学实验指出，饮用红茶一小时

后，测得经心脏的血管血流速度改善，证实红茶有较强的防治心梗效用。
     在红茶中的咖啡硷和芳香物质联合作用下,增加肾脏的血流量,提高肾

小球过滤率,扩张肾微血管,并抑制肾小管对水的再吸收,于是促成尿量增加。

如此有利于排除体内的乳酸、尿酸(与痛风有关)、过多的盐分(与高血压有

关)、有害物等,以及缓和心脏病或肾炎造成的水肿。

　　红茶中的多酚类化合物具有xx的效果,再经由实验发现,儿茶素类能与

单细胞的xx结合,使蛋白质凝固沉淀,藉此抑制和消灭病原菌。所以xx性

痢疾及食物中毒患者喝红茶颇有益,民间也常用浓茶涂伤口、褥疮和香港脚。

　　据实验证明,红茶中的茶多硷能吸附重金属和生物硷，并沉淀分解,这对

饮水和食品受到工业污染的现代人而言，能得到生态缓解。

    此外，红茶养心xx气，令体内气机运化深入到微细血管，所以还具有

xx化瘀、防瘀滞形成肿瘤病变、降血脂、抗辐射、延缓老化等功效。专家

指出，因为类黄酮物质产生，红茶在预xx症以及女性乳腺肿瘤有奇效，是

名副其实的“女士茶”，特别适宜中国人（东方人）体质需要，老xx幼皆

宜。

    而所有这些红茶功效决定于茶叶原料内含物质是否丰富。灌木小叶种红

茶在鲜度上占优势，适合品饮；半乔木中叶种或乔木大叶种内含物质充分，

功效上占优势，而且在存放后的数年内，其内部物质进一部稳定和后熟，

发生类普洱茶现象。早在清代就有把红茶压砖外销的历史，建国后国营厂也

还有类似做法，对于前发酵不xx充分的半生熟茶尤其可通过后期存放进一

步后熟，达到特殊品饮效果。

（部分数据引自百度百科）