茶叶中的矿质元素钾，是人体很需要的元素，人体矿物质有5%是由钾组成的，它能帮助细胞正常生长，刺激神经冲动，引起肌肉收缩，保持身体的正常碱度 有助于皮肤的健康；在新陈代谢过程中，钾有助于葡萄糖转化成肝糖，因此，葡萄糖储存在肝脏。 茶叶中钾的含量较高，它对人体钾的摄入很有帮助，缺乏钾能引起神经方面的障碍。钾的老年人特殊需要的是一个很好的补充绿茶。
锌在人体中是大量存在的，其在人体中的储藏仅次于铁。迄今为止，合成与锌和100种酶鉴定 它是酶的组成成分。这表明锌在人体新陈代谢过程中具有重要作用。根据委员会的建议 成人每天锌的摄入量应为15毫克左右，授乳期应增加到25毫克，在对青少年的成长，生殖器官，知识产权的发展发展锌，抗病程度是有效的。
硒对人体的健康影响很大。世界卫生组织指出， 硒是人体生命的必需微量元素。茶叶中的微量元素硒，是人体细胞谷胱甘肽过氧化物酶的辅基。在过去，没有给予密切关注。 如果缺硒，人体就会出现蛋白质及能量缺乏性营养不良，溶血性贫血、克山病、高血压、酒精性肝硬化、囊肿性纤维症、不妊症、多种癌症、肌肉萎缩症等等疾病。
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