脑力劳动者营养食谱-炒羊肉丝
[转贴 2010-06-07 13:32:23]
炒羊肉丝
[原料]
大葱250克，羊腿肉300克，适量白糖，鸡精、酱油、精盐、黄酒、湿淀粉、麻油少许。
[做法]
1、取大葱250克，去根和边皮，洗净，切成长约5厘米的丝。羊腿肉300克切成约4厘米长的丝，用适量精盐、鸡精、胡椒粉略拌渍，加入适量干淀粉拌匀上浆。
2、锅内入油约40克，油热后放入羊肉丝，煸炒至松散，放入长葱丝略煸炒，再加适量白糖、鸡精、酱油、精盐、黄酒略翻炒，用湿淀粉勾芡，淋麻油少许，装盘即成。
[原料]
大葱250克，羊腿肉300克，适量白糖，鸡精、酱油、精盐、黄酒、湿淀粉、麻油少许。
[做法]
1、取大葱250克，去根和边皮，洗净，切成长约5厘米的丝。羊腿肉300克切成约4厘米长的丝，用适量精盐、鸡精、胡椒粉略拌渍，加入适量干淀粉拌匀上浆。
2、锅内入油约40克，油热后放入羊肉丝，煸炒至松散，放入长葱丝略煸炒，再加适量白糖、鸡精、酱油、精盐、黄酒略翻炒，用湿淀粉勾芡，淋麻油少许，装盘即成。
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