第1节：自序

自序

     我们为何应该素食？来了心脏病、高血压、糖尿病、肥胖、癌症等疾病，导致无数的人英年早逝。人不会去吃有毒的西，也不会吃有害的东西。那么，当—切关爱健康、希望长寿的人们，了解到现在的肉食对我们的健康已经造成明显的危害时，自然会作出理性的选择，那就是-素食。

      我们应该反省和思考的第二个问题是：大量吃肉是否有益于其他生命？吃什么，还涉及一个人对其他生命的态度。因为我们大量吃肉，每年要剥夺100多亿只禽畜动物和上千万水产动物的生命！超过我国人口多倍甚至数10倍的动物，在成为我们的美食之前，惨遭虐待、宰杀、切割，忍受了难以想象的巨大苦难。作为高级动物的人类，是否应该以杀害其他动物为生、以食其他动物的尸体为快？当一切善良的人们，一切关爱动物的人士，了解到我们吃的肉食是建立在对其他生命的杀戮之上这个真相时，自然应该作出仁慈的选择，那就是-素食。

       我们应该反省和思考的第三个问题是：大量吃肉是否有益于地球的生态环境？吃什么，还关乎整个地球资源和生态环境。大量养殖动物，消耗大量的粮食、水资源和土地，制造大规模的污染，对中国脆弱的生态系统造成巨大破坏。更加严重的危害是：每年数量惊人的动物养殖，产生大量的二氧化碳、甲烷、氧化亚氮，直接加剧了全球暖化，对我们的生存造成巨大的威胁。当一切关心生态环境、关心全球变暖的人士，了解到吃肉造成环境破坏、全球变暖这个真相时，自然应该作出明智的选择，那就是-素食。

作为提出“民以食为天”这个响亮口号的中华民族，对于“天大”事情的饮食，岂可轻视？

以科学的观点而言，我们应当吃素；

以健康的观点而言，我们应当吃素；

以经济的观点而言，我们应当吃素；

以慈悲的观点而言，我们应该吃素。

所以，要当个英雄，无论如何都该吃素！

　　如果我们能够选择素食，就进到了一个伟大的入口！

　　经由这个伟大的入口，国民会更加健康，必将极大地节约国家的医疗资源，减少疾病痛苦；人民将以更健康的体魄投入中华民族伟大复兴的进程。

　　经由这个伟大的入口，环境会更加美好，草原会逐渐恢复，水资源紧缺会缓解，污染会大大减轻，从各方面都体现了科学发展观的要求。

　　经由这个伟大的入口，我们的道德会更加提升。国民基于对动物的爱，会更加有爱心、更加和善，人与人之间会更加和谐，人民会过着健康、快乐、和谐、幸福的生活，构建社会主义和谐社会的战略任务可以早日实现。

　　20世纪最伟大的科学家爱因斯坦指出：“如果全世界都采行素食，就可以改变人类的命运。”我们期待着这一天的早日到来！

第2节：{dy}章 你吃的那块肉健康吗 (1)

　　{dy}章你吃的那块肉——健康吗

重点导读-我们当作营养食物来吃的动物，有种类繁多的疾病。这些疾病主要分为三类：寄生虫病、传染病和普通疾病。

目前，通过食用染病动物使人生病的人兽共患病种类已经有200种，其中严重的有89种。人们吃了患有疾病动物的肉，会导致各种各样的疾病，如：疯牛病、禽流感、猪链球菌病、李斯特菌、食肉菌等，严重影响健康，甚至导致死亡。

　　对我而言，羔羊的生命和人类的生命一样的珍贵，我可不愿意为了人类的身体而取走羔羊的性命。我认为越是无助的动物，人类越应该保护它，使它不受人类的残暴侵害。

——甘地（MohandasKaramchandGandhi1869—1948 年)印度民族主义运动和国大党{lx}

一、动物有多少病

马天英教授曾讲过这样一个故事：“有一次我到埃及开罗大学参观，院长指着一个瓶子，内有用酒精泡着的细蛇般的绦虫。他说：‘这绦虫是来自中国的。’我听后不大高兴，马上问道：‘为什么？’院长说：‘因为中国是世界上吃猪肉人数最多的国家，所以害绦虫病的人也占世界xx，旋毛虫和蛔虫均居世界{dy}，故世界各国都向中国购买这种虫作标本。’我听后无话可答。”

1、疾病丛生的动物

看到这个故事，我心里也很沉重。当大家吃肉的时候，都只想到肉的味道鲜美、肉多么有营养。但是，又有多少人了解动物会生病甚至会生致命的疾病？又有多少人会想到吃生了病的动物的肉会危害自己的健康呢？我看到一篇医学院的学生写的文章，他说：003 人有时很奇怪，假如知道某人有病，即使是亲人，也不敢用他用过的碗筷，甚至怕吃到他的剩菜，怕吃到他的一滴唾液。而且和‘人类’共餐，常强调‘公筷母匙’，大家都认为这叫‘讲究卫生’。假如亲人肉上长脓包，大多数人也绝不敢去吸他的肉和脓。但是，人们却常把很多不知有没有生病的动物，大块大块的尸体（当然含唾液、体液）放入口中嚼食，也把其肉汁、血液（比唾液严重得多）放入口中吸，还说‘好吃’，xx都没考虑，这是否符合自己对‘人’时所讲究的‘卫生观念’？可能是动物比人更干净健康吧！

　　他说得的确非常有道理。即使是亲人生病了，我们都怕传染自己。可是，我们却吃着生了各种疾病的动物肉类，还说非常“好吃”。

　　要知道，现在世界各地的养殖场实行集约化生产、工厂化经营、超密集化养殖。动物在其短暂的一生中，往往因为惊吓、捕捉、运输、过冷、过热、拥挤、混群、缺氧、感染、环境污染、毒物污染、饲料发霉、营养缺乏、缺水、断料、注射疫苗、中毒等感染各种各样的疾病，甚至患癌。 之一（未完待续）