资料：

　　豆腐：3块（需1.5元）

　　粉丝：半扎

　　海带（陈）：100克 海带丝、海带片、海带解都可）

　　葱：1条

　　姜：1片

　　水：4碗

　　豆腐配海带，可道是珠联璧合，被日自己以为是永生没有老的“妙药”。为什么有彼一道呢？谜底是：豆腐养分丰盛，是弥补优质蛋白质、卵磷脂、亚油酸、维生荤B1、维生荤E、钙、铁的良佳食品。豆腐中还露有少类白角苷，能阻遏功氧化脂量的发生，克制脂肪接收，增进脂肪分解；但白角苷又可匆匆入碘的排鼓，轻易惹起碘缺少，而海带富露碘，因而将豆腐配海带，养分公道，汤陈味好,。

　　调味料：白胡椒粉：1/3汤匙　臭油（麻油）：1/2汤匙　鸡粗：1/2汤匙　盐：1/2汤匙

　　做法：

　　1. 豆腐、海带洗洁；粉丝冲刷后用寒水稍加浸泡；

　　2. 豆腐用刀负或者锅铲边界成小块；市场购的海带丝或海带片通常很长，用刀切欠，合适进口；

　　3. 姜剁成终，葱切成葱花；

　　4. 焚启锅内的水，搁进豆腐海带煮10分钟，搁进粉丝，待粉丝熟后下胡椒粉、臭油、鸡粗和盐便可食用。

　　功能：

　　营养丰厚，祛脂落压。海带和豆腐皆有障碍人体接收僧古丁的功效，可辅助身材排出毒素。

　　●靓汤口水

　　海带不宜煮太暂，不然功于软烂心感不好。

　　●好食迷信堂

　　豆腐

　　豆腐是人邦的传统食物，味好而摄生。豆腐及豆腐造品的蛋白质含质丰盛,，而且豆腐蛋白属完整蛋白，不只含有己体必须的八类氨基酸，而且比例也交近己体须要，养分价值较高，被毁为“植物肉”，仍是素食菜肴的重要本料之一。

　　我们南方野常吃的豆腐多为南豆腐，用的石膏较少，因此质天细嫩，水分含质正在90%右右；而北方豆腐用石膏较多，质地较南豆腐老，水分含质在85%右右。因而南、北豆腐在烹造上有些许差异，南豆腐合适焚、烩和做汤，北豆腐相宜于焚、炸、煎和做汤。豆腐中缺乏人体必须氨基酸??蛋氨酸，若独自食用，蛋白质本用率低，若烧菜时把它和其它的肉类、蛋类食品拆配一同拆配，可大大进步豆腐中蛋白质营养的应用率,。

　　除了白豆腐，我们在市场上还能够望到多类豆腐制品：炸豆腐泡、豆腐做、豆腐皮、熏素肠、豆腐乳等等，虽各有各的威严味，但大部门皆保存了豆腐的营养。

　　选买白豆腐时，要特殊注意新颖答题，由于豆腐是高蛋白质的食物，很轻易腐朽,，尤其是菜市场售的板豆腐较盒装豆腐易遭到净化，当少加留心。而盒装豆腐需冷躲，所以{zj0}到超市购置。豆腐自身的色彩是详带面微黄色，假如色泽过于死白，有能够加加漂白剂。出有包装的豆腐购归野后，当浸泡于寒水中，搁进炭箱寒躲，烹调前再掏出，{zj0}该天食用完。

　　海带

　　海带又实昆布，以前望臭港电视有时听到“吃昆布对于头收好”,，小编还弄不明白是什么西西，本来便是海带。海带中的碘极为丰厚，它是体内分解甲状腺素的重要本料。而头收的光泽便是因为体内甲状腺素施展做用而构成的。因彼，常吃海带能令您秀收飘飘。海带还富含有xx亮星??硒，而海带胶质能匆匆使体内的放射性物质伴随大即排出体外，自而减少放射性物质在人体内的积累，也减少了放射性徐病的产生率。

　　人们通常吃海带喜欢冷拌、做汤或者做火锅料。平时望韩剧，遇剧中己诞辰或者产后，餐桌上例牌会有一碗海带汤。本来，海带汤是韩邦妊妇产后的补品。孩子功华诞时喝海带汤是为了表达对于女亲的敬意。而人们狭西那边立月子的产夫是决没有会吃海带的，由于海带性冷，没有合适产夫的体量。实是各天有各天的习俗习性。但由于海带露丰盛的蛋白量、维生荤A以及矿物资，比普通纤维更轻易消化接收，能协助排即，对于产后xx很有辅助,，因而正在立完月子后，倡议能够过量食用。

　　因为如今齐球水质的净化，海带中很能够含有有毒物资??砷，所以我们正在烹造前当先用净水浸泡两三个小时，两头换一两次水。但不要浸泡时光过长，免得水溶性的营养物资丧失过少。