开往->方向 | 驾驶员: |
昨天朋友去山区，给我带了几斤草莓几斤樱桃回来，因为太多，没吃的下，剩下很多，{zh1}也没处理，也没放冰箱，怕不好吃，结果，早上起来，樱桃都软了，变色了，不是粉红色的了！草莓也软掉了，伤心呀！今天就在网上搜索了下保存方法，我挑了些好的出来，直接塞进冰箱了，其他就没管了。网上好像说的挺麻烦的……
下面是关于草莓保存方法、清洗方法、水果清洗等等，保存方法罗嗦一堆呀，我看直接塞冰箱最省事，不过{zh0}的方法是吃多少买多少，不用存，储存方法让卖家来操心，哈哈，其实卖家可以什么时候卖什么时候摘，{zx1}鲜了。不过很难吧！市里的水果基本上都是运输过来的，我朋友带过来的草莓，到家的时候，已经有点软了……唉！
草莓的保存，要根据草莓的特性
草莓果实色泽鲜艳，柔嫩多汁，营养丰富。但由于其含水量高，组织柔嫩，易受机械损伤和微生物侵染，在常温下放置1-2天就开始变色、变味以致腐烂，商品率迅速下降。因此，如何延长草莓果实的贮运期或货架寿命，是生产和销售中亟待解决的问题。主要介绍一些常温保鲜草莓方法，以方便贮运和销售。
1、壳聚糖保鲜：取无病、无机械伤的健康草莓果于壳聚糖涂膜液中浸泡20秒后，取出自然风干，装入带有孔眼的塑料筐中，果实堆积厚度6-8厘米，于室温（25-30℃）下贮存，前三天保持湿度90%以上，三天后维持自然湿度（60-70%），贮存5天，好果率达85.2%。壳聚糖涂膜液配方：1.25%壳聚糖，1.25%酒石酸，0.5%纤维素。
2、溶菌酶处理：据日本最近报道，草莓果实用1单位溶菌酶处理，可以延长果实的货架寿命，在常温下能完好地保存3天。
3、塑料薄膜包装：先将果实盛在小容器内，不要堆的太厚，以免互相挤压，外罩聚乙烯塑料薄膜以减少蒸发，降低失重。采用此种处理，可明显延长草莓贮藏期。
4、脱水醋酸处理：灰霉病是导致草莓腐烂的主要原因，脱水醋酸是一种广谱性的食品防腐剂，能有效抑制霉菌、酵母和xx的生长。将刚采摘的草莓浸到0.25-0.5%的脱水醋酸溶液中30秒，可明显延长其贮藏期。
5、植酸浸果保鲜：植酸化学名称为肌醇六磷酸钙镁，它具有络合金属离子，抗氧化剂及降低pH值的作用，如果与其他防腐剂配合使用，其保鲜效果显著。如0.1-0.15%植酸溶液+0.5-0.10%山梨酸+0.10%过氧乙酸浸果，在室温下草莓可保鲜6-8天。
如果采用综合措施，即适时采收，在合适的成熟度采收健康草莓果；轻采轻放，防止碰伤果皮，减少病原菌侵染；入贮前进行预处理（包括药剂、包装等处理），进行xx防腐，避免水分损失等；低温冷藏，抑制呼吸作用，减慢代谢反应，抑制营养损失，控制病菌繁殖等；合理管理，及时检查，发现问题，及早采取措施等综合措施，提高草莓的贮藏保鲜效果。
草莓怎么洗才科学卫生？
正是草莓大量上市的时候，红红的看着非常诱人。不过，草莓表面比较粗糙，如何清洗，却让很多人头疼，草莓大量上市的时候，红红的看着非常诱人。不过，草莓表面比较粗糙，如何清洗，却让很多人头疼，草莓主要的营养价值体现在其维生素C含量非常高。
近年来的研究发现，维生素C除了可以预防坏血病外，对动脉硬化、冠心病、心绞痛、脑溢血、高血压、高血脂等疾病，都有积极的预防作用，此外，草莓中的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目、养肝的作用。国外{zx1}研究还指出，草莓中含有一种胺类物质，对xx白血病和再生障碍性贫血有一定的功效。
中医认为，草莓有去火、解暑、清热的作用，春季人的肝火往往比较旺盛，吃点草莓可以起到抑制作用。另外，草莓{zh0}在饭后吃，因为其含有大量果胶及纤维素，可促进胃肠蠕动、帮助消化、改善xx，预防痔疮、肠癌的发生。
草莓之所以清洗起来比较困难，主要是因为其外表粗糙，而且皮很薄，一洗就破，因此，很多人为了图省事，简单地用水冲冲就吃。其实，草莓属于草本植物，植株比较低矮、果实细嫩多汁，这些都导致它容易受病虫害和微生物的侵袭，因此，种植草莓的过程中，要经常使用农药，这些农药、肥料以及病菌等，很容易附着在草莓粗糙的表面上，如果清洗不干净，很可能引发腹泻，甚至农药中毒，要把草莓洗干净，{zh0}用自来水不断冲洗，流动的水可避免农药渗入果实中。
用淡盐水浸泡5分钟
洗干净的草莓也不要马上吃，{zh0}再用淡盐水或淘米水浸泡5分钟，淡盐水可以杀灭草莓表面残留的有害微生物;淘米水呈碱性，可促进呈酸性的农药降解，洗草莓时，注意千万不要把草莓蒂摘掉，去蒂的草莓若放在水中浸泡，残留的农药会随水进入果实内部，造成更严重的污染。
另外，也不要用洗涤灵等清洁剂浸泡草莓，这些物质很难清洗干净，容易残留在果实中，造成二次污染。
tip: 怎么洗水果
有些人会用洗洁精来洗水果，如果用自来水冲洗得不够充分，容易导致洗洁精经常在胃里残留，日积月累对健康有危害。
以选择用食盐
洗水果时可以选择用食盐，比如苹果过水浸湿后，在表皮放一点盐，然后双手握着苹果来回轻轻地搓，表面的脏东西很快就能搓干净，然后再用水冲干净，就可以放心吃了。
这样清洗的原理是利用了盐的小颗粒状态，增强了摩擦，而且食盐也非常干净。
另外将牙膏涂在苹果表面当清洁剂，这个办法也很好用。
用热水洗苹果也是个很好的办法，很容易将苹果表皮的保鲜剂等清洗掉。这样洗出来的水果就可以放心吃了。
