松软拉丝的汤种辫子面包企业库|免费b2b网站

方子来自美丽的小圆猪猪，先谢谢啦！

做法：
高筋面粉 195克，低筋面粉 90克，干酵母 6克 (2小勺)，细砂糖 50克，奶粉 12克，全蛋 60克剩下一点点等下刷蛋液，温水 65克，汤种 75克，黄油 50克。

    1.另取25克高筋面粉兑125克水调匀,放入微波炉中火1分钟，取出搅拌均匀,成面糊状即为汤种,取75克备用
    2.干酵母溶于温水,与除黄油以外的其他材料放在一起揉成面团，再把黄油加入,慢慢揉进面团，至面团能拉出薄膜
    3.揉好的面团放到温暖湿润处进行{dy}次发酵至原来2.5到3倍大左右

    4.分成三大份，每个面团分成9份，面团很湿要沾些干粉，整成条状
    5. 三条把头相接，交织成辫子形状，织好了把头尾收到后面去
    6. 把烤盘刷油，放上面包，第二次发酵至2-2.5倍大小，然后撒上黑芝麻

7. 刷上蛋液，烤箱160度预热10分钟，面包盘放入中层烤15分钟即可，出炉的时侯乘热刷上厚厚的一层蜂蜜，面包看起来就很有光泽又好吃

这是我有史以来做的最满意的一次面包，拉丝效果超好，希望大家也喜欢，再来一张拉丝近照：



	方子来自美丽的小圆猪猪，先谢谢啦！做法：高筋面粉 195克，低筋面粉 90克，干酵母 6克 (2小勺)，细砂糖 50克，奶粉 12克，全蛋 60克剩下一点点等下刷蛋液，温水 65克，汤种 75克，黄油 50克。 1.另取25克高筋面粉兑125克水调匀,放入微波炉中火1分钟，取出搅拌均匀,成面糊状即为汤种,取75克备用 2.干酵母溶于温水,与除黄油以外的其他材料放在一起揉成面团，再把黄油加入,慢慢揉进面团，至面团能拉出薄膜 3.揉好的面团放到温暖湿润处进行{dy}次发酵至原来2.5到3倍大左右 4.分成三大份，每个面团分成9份，面团很湿要沾些干粉，整成条状 5. 三条把头相接，交织成辫子形状，织好了把头尾收到后面去 6. 把烤盘刷油，放上面包，第二次发酵至2-2.5倍大小，然后撒上黑芝麻 7. 刷上蛋液，烤箱160度预热10分钟，面包盘放入中层烤15分钟即可，出炉的时侯乘热刷上厚厚的一层蜂蜜，面包看起来就很有光泽又好吃这是我有史以来做的最满意的一次面包，拉丝效果超好，希望大家也喜欢，再来一张拉丝近照：