文/记者曾艳珠

　　图/记者何波

　　古往今来，粥都是一道滋补美容养生的上品。本期，记者走遍西南，为你绘制三水食粥路线图。

　　食家告诉记者，熬粥{zh}用砂锅，不宜用铁锅和铝锅，不过要做粥底火锅自然另当别论。对于一般人来说，喝粥具有容易消化、增强食欲，补充体力、防止xx、预防感冒、防止喉咙干涩、调养肠胃等功效。

　　需要特别指出的是，五谷杂粮熬煮成的粥，含有更丰富的营养素与膳食纤维，对于年长、牙齿松动的人或病人，多喝此粥可防小病。喝粥时不宜同食过分油腻的食物，以免影响消化吸收。熬粥不宜放碱，以免破坏营养物质。

　　粥油媲美参汤

　　食家还提醒大家，小米或大米熬好粥后，上面浮着一层黏稠、形如膏油的物质，中医里叫做“米油”，俗称粥油。它具有大补元气的滋补作用，可以和参汤媲美。老年人如果常喝粥油，可以起到补益肾精、益寿延年的效果；产妇、患有慢性胃肠炎的人喝粥油能补益元气、增长体力，促进身体早日康复。

　　喝粥油加入少量食盐，可以增强粥油xx益精的功效。此外，在开始为婴幼儿添加辅食时，粥油也是不错的选择。

　　食粥线路图

　　早餐:君再来小食店的鱼片粥、皮蛋瘦肉粥、猪肝粥、猪肝鱼片粥每碗都是2元，如果嫌分量少，可再搭配上一份1元的炒面或1.5元的肠粉。园林路上的大碗面馆里的粥味道也很正，点上一碗鱼片粥或皮蛋瘦肉粥，再加一份小煎饺，准能把你撑饱。

　　午餐或夜宵：午餐想喝粥，可考虑去园林路与教育西路交界处的知香食面馆,杂粮粥每碗2元，价廉物美。而太子粥城是喝夜宵粥的xxxx。各类粥品和糕点味道不错，个人喜欢腐竹白果粥。

　　粥底火锅：毋米粥是好选择，点一盘生蚝下下锅，吃完后再下鸡肉，鸡肉食完后可以再下青菜，新鲜又美味。