记得刚开始搞烘焙时,不是太喜欢烤戚风,觉得成功率很低,深怕一番劳作之后换来扁塌塌的成品,卖相不佳之余口感又不好,加上没有狗可以喂。。。还有,浪费食材会被A妈妈记录下来滴,种种的理由促使A太没敢大量尝试。最近呆在家里做学生做主妇,有可以支配的时间,可以趁A妈妈午睡时做做实验,就算不成功也可以趁她睡醒前从容的丢掉重做,哇哈哈哈,所以A太又出山烤戚风啦。不过有时候事情就是酱的,当你放慢了步伐,你会惊讶的发现原来困难不在技术上而在操作的心情上。A太发现,从容的把全部所需的材料量好后,快乐的慢慢的一步步制作,做出来的都是佳作嗫,塌陷的作品一次也没出现过,蛋糕体口感松软,xx没有蛋腥味。之前搞烘焙,尤其蛋糕类都是下班后或者xx向A先生借的时间赶出来滴,要用的材料也不事先量好筛好,往往做到一半人就感觉很累,难怪成品都时好时坏嗫。 看看前几天烤的,是不是很靓女嗫?脱模技术嘛。。。 A先生超爱的抹茶红豆戚风,一个人可以啃下5片,话说一个21cm蛋糕模也就10片左右。 斑马戚风,A太用了巧克力粉,味道是好极了。 香橙戚风,用了橙汁和橙皮,吃进嘴里满口橙香。 因为贪图快,所以都是用手机拍的;看图大家可能感觉不到有多美味,自己亲自试一下就知道啦。 现在,A先生一星期有3,4天的早餐是戚风蛋糕配现煮豆浆,你说不好吃他能屈就吗?再说这款蛋糕不用黄油,用植物油的,感觉上比较清爽,只要材料上花点心思就能做出健康可口的蛋糕啦,你说多好啊?当然,A太还是建议那些嗜甜的朋友,运动还是必须滴。 |
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