主材料：猪脚两只、花生两把
调料：老抽、白糖、料酒、花椒、大料、盐、鸡精、蒜、姜、葱、干红辣椒
步骤：1。 将洗干净的猪脚切好，下入开水锅里面把血水沫沫打掉捞出控干。
2。 将锅中倒入油放入半勺（一般喝汤的小勺）白糖，当油烧热白糖起泡泡冒烟的时候下入猪脚翻炒上色，待色泽均匀放入葱姜蒜干辣椒花椒大料继续翻炒出香味，倒入老抽、料酒，翻炒三四分钟，放入水、花生，淹没猪脚，小顿三分种倒入高压锅。
3。 高压锅开气后煮30分钟，放气（小窍门：如果想让高压锅放气快一点的话，那凉水朝锅盖上浇水，不到半分钟气都跑光了）加入花生继续高压开气后锅煮6分钟出锅收汁。
4。 放入鸡精出锅。
