一、项目名称：

集安市葡萄籽油加工厂

二、项目的背景分析：

葡萄籽是葡萄榨汁后的下脚料，经晒干后分离果皮、果梗后所得产物。作为葡萄酒工业的废弃物，具有重要的开发价值。

集安市位于长白山的西南坡，气候资源优越，素有“吉林省小江南”之称。植物资源丰富，目前山葡萄栽培已成为农村经济的主要支柱产业，是亚洲{zd0}的生山葡萄生产基地，集中栽植面积达2.1万亩，年{zd1}可产葡萄2.2万吨，如按6%的出籽率来计算，年可产葡萄籽1320吨，按12%（研究数据为13.7%）的出油率，可榨出毛油158.4吨。目前市场售价在25—30元/公斤。销售产值可达475.2万元。如果适用于医药、化妆品、保健品，其价值增加10—20倍。

集安市现有葡萄榨汁厂14家，每年都有大量的葡萄籽当成垃圾被烧掉或扔掉，造成严重的资源浪费和经济损失及环境污染。应尽快开发利用这一资源，使葡萄栽培产业链扩展，更好的造福人类。

当前葡萄籽油的深加工产品深受人们的青睐，有广泛的开发空间。

葡萄籽饼因其含有丰富的蛋白质、粗脂肪、各种氨基酸、维生素及矿物质等，已被广泛地应用于饲料中，经粉碎后，颜色非常好看，不仅节约了大批的粮食，而且显著提高了畜禽的生产效益。

三、项目建设的必要性：

葡萄籽油由于富含人体无法自行制造的植物性（linoleic acid亚麻酸）、维生素、多酚类（polyphenols）和占总脂肪酸含量的90%的不饱和脂肪酸，花青素等多种美容成分，对人体具有独特的营养保健作用，容易被皮肤吸收，适合用作基底油，搭配多种精油皆可。因具有保健、美容之功效，定期使用有助皮肤细胞抵抗衰老，长保弹性。因而在国外享有“食用美容品”的美誉，是高级保健食用油。可制成软胶囊吞服，也可作为中成药或保健品的添加剂和助效剂，并且在化妆品领域广泛用基础油。是目前国际上倍受青睐的xx食用油，价格非常昂贵。

葡萄籽油不饱和脂肪酸的75%以上为亚油酸（亚油酸是人体合成二十碳四烯酸又是人体合成前列腺的主要物质，它具有防止血栓形成，扩张血管的作用。所以葡萄籽油不仅具有降低血清胆固醇的作用，同时具有营xx神经细胞，调节植物神经的功效），是目前发现的亚油酸含量{zg}的植物油之一（花生油亚油酸仅含40%左右）。是一种不可多得的{ctr}高营养油脂。其营养价值和医疗价值已得到国内外科学家的充分肯定。

葡萄籽油不含固胆醇和钠,具有降低血脂、预防血管硬化、降低血液浓度和防止血栓形成等多种生物学功效，还可产生维持上皮与神经细胞的正常结构和功能及抗氧化，抗衰老，保护视力，促进儿童生长发育等生理作用，适合于多种人群，尤其适合于中老年人食用。

葡萄籽油中含有大量的脂溶性维生素A、D、E和K，含量达到VE35.95，VK29.41，VA8.06，VD4.03，VP0.94毫克/100克油，一大汤匙葡萄籽油相当于人{yt}所需的全部维生素E。

　　葡萄籽油的特点：

葡萄籽油是葡萄籽经由压榨方式精制而成，呈透明而自然的淡黄色或淡绿色，是基础油中相当受欢迎且效果卓着的品种之一。由于葡萄籽油中的亚油酸含量高，作为食用油具有优异的特性，热稳定性好，烟点高达248度，高温烹调不污染环境，具有环保性，保健食用油，用量少，葡萄籽油烹饪仅用其他油的1/2——1/3就可以达到同样的烹调效果，因此十分经济，还避免了过多脂肪的摄入，在国外深受厨师、美食家和家庭主妇的青眯。

世界生产葡萄最多的国家意大利大约70%的葡萄籽得到利用，而在我国葡萄籽油的深加工还是处于初级阶段。因此，可利用葡萄籽大力开发葡萄籽油，提出建年产160吨葡萄籽油，是非常必要的。

四、项目的建设内容及规模：

计划采取两种方法：

1、压榨法：用风力或人力筛选，使葡萄籽中不含皮渣、果渣等杂质。用双对辊式破碎机对所有成熟的葡萄籽进行破碎。将碎葡萄籽投入软化锅中，放进15%左右的软水，升温至65℃-70℃，保温40分钟，使破碎的葡萄籽全部软化。然后将其转移到平底炒锅进行炒坯。操作时火候必须均匀，使料温达到110℃，水分8%-10%，时间约20分钟左右。炒后立即倒入压饼圈内进行压饼，使其中间厚、四周稍薄。趁热装入榨油机，饼温在100℃为好。将饼进行堆垛，饼垛必须装直以防倒垛。应轻压勤压，使油流不断线，车间温度保持在35℃左右。出油口处安装一个2-3层的滤布，以xx油饼渣沫等杂质。再经碱炼过程成精品油。

2、正丁烷或二氧化碳低温萃取法：葡萄籽预处理：筛选、除杂等；进入正丁烷低温萃取系统；低温脱溶－－生产出葡萄籽毛油；毛油再碱炼、水洗、脱皂、脱嗅；低温减压过滤；成品葡萄籽油。

项目租用厂房，占地面积6000平方米，需购置设备2台（套）。建设年加工葡萄籽1000—1500吨生产线，生产葡萄籽精品油。

五、项目的投资估算及效益分析：

项目计划总投资400万元，其中固定资产投资100万元，流动资金300万元。

项目建成投产达产后，年可创销售收入475万元；利润166.25万元；税金23.75万元。可实现当年投资，当年回收。

六、项目的技术保证及环保：

    “葡萄籽油开发研究” 1989年由集安市林业工作总站立项进行开发研究，1992年3月通过省级鉴定，达到国内{lx1}水平。1993年获林业部科技进步三等奖。

1993年进行推广，成立了葡萄籽榨油厂，实现当年立项、当年建设、当年投产，生产葡萄籽毛油36吨，出油率达12%。全部销售给通化前进制药厂，作为生产“鱼肝油”的原料。实践证明技术成果xx可以应用于实际。但由于当时设备选择不适合而停产下马。可以说有成功的经验。

本次葡萄籽油加工是采用新型国际上先进的压榨工艺生产，避免了可能存在的污染，无溶剂残留，经精炼处理，产品纯度高，达到xx色拉油标准。xx达到环保要求。

本项目有具体的可行性研究报告。

七、项目的联系方式：

    (1)联系单位：集安市林业局

    (2)邮    编：134200

    (3)联 系 人：韩宪宝 张绪成

    (4)联系电话：0435-2680710 0435—6225383

    (5)传    真：0435-6225383

    (6)电子信箱：