上海师范大学食品添加剂和配料研究所成立_胡国华

上海师范大学食品添加剂和配料研究所成立_胡国华_新浪博客

为整合科研资源，进一步深化上海师范大学在国内“食品添加剂和配料”研究方面的品牌效应，日前，经过学院申报，校科技处论证，分管校领导审批，上海师范大学校长办公会讨论和审核，正式批准成立上海师范大学食品添加剂和配料研究所。

上海师范大学食品添加剂和配料研究所目前设2个研究室，分别为“功能与复合食品添加剂研究室” 和“食品配料研究室”，上海师范大学食品添加剂和配料研究所以食品添加剂和配料为主要研究方向，目前从事相关食品添加剂和配料的科研人员共12人（其中大部分具有博士学位和高级职称），相关食品添加剂和配料研究方向在读研究生约35人。3个具体研究方向为：（1）食品胶体、甜味剂、防腐剂、复合食品胶及复合食品添加剂、营养强化剂、膨松剂、色素等种类食品添加剂和功能性食品配料的研究与开发；（2）各类食品中食品添加剂和配料的有效应用研究；（3）食品添加剂和配料与食品安全研究。

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