青岛的崂山茶这几年势头正旺，知名度也见涨，假冒伪劣的也就成了一个小气候。作为当地人如果不是有熟人也一样买不到很地道放心的茶叶，当然除非你愿意像外行那样花好价钱。今天就上山下村的到人家家里去亲手抄制。还等什么~走勒！载上指路的熟人赶到了茶农家里，人家说没现成的鲜叶子得现去买。这个时候的鲜叶子基本上四斤二三两出一斤茶叶，算算需要的还真不少，时值下午就怕卖的人不多诶。 在村口就有当天刚采下的鲜茶叶交易市场。收叶子的时候人家特地叮嘱了要先看别着急谈价钱，这一谈价钱没看好的叶子不买也得买，还得注意别买到刚喷过农药就被摘下的鲜叶。一户户的收一家家的看，就这前后倒腾了xx个小时~！回到炒茶叶的屋子，把发热的鲜叶倒到箩筐晾一下，注意别让太阳直接照晒。另一边的杀青机也预热好了，说白了就是一个大滚筒下面烧木头加热。倒进去，翻滚吧茶叶！根据湿度和茶叶的卷曲程度，杀青出锅。捡出破损较老的叶子，不断抄起使其变凉。开始第二步，揉青。也是机器干活，感觉就跟揉面团似的，把叶子里的水分xx的揉出，形状也被揉成了条状。再进锅开始了炒制，这时候要注意火候了，还要时不时地拿棍子把成团的茶叶打散。炒到茶叶叶子有点干，梗还有点湿的时候停住，拿出来晾一下让梗的水分缓到叶子一部分再进锅炒。炒到叶子捏起来发脆但摸起来有点潮的时候火候很重要，慢火烘培，去除{zh1}的潮气，就可以出锅了。把热气晾走，装袋包装拉~！忍不住先泡了一壶，甜！从嗓子眼里发甜！村里的水是井水，比起市里面的自来水泡茶味道也自然好过百倍。{zh1}一批茶叶包装好了天也xx黑了。一百多斤鲜叶炒了24斤多一点的茶叶，炒制过程大约花费了将近四个小时。看到出来的成果也确实不枉费这一番功夫。成就感咩～～～悄悄在心头翘起，因为咱也会炒茶叶了～～～ＨＩＡ　ＨＩＡ　ＨＩＡ　明年还要炒滴～～再早一点，在槐花盛开的时候，那个时候正是夏茶刚上市，也是{dy}茬的{dy}批{zh0}的时候。价格能贵点，但味道会更好。可以炒点尝尝的嘛～～～今年的好茶叶，就到此了，秋天的茶叶味道没有现在的好，所以也就不期望。同时也发现炒茶叶是一件非常非常xx的活儿！！！