{dy}章：技术来源

一、燃气灶的历史

在历史上，最早研制燃气灶的是法国人菲利普·鲁本，他在1799年9月21日获得了用煤气照明和取暖两用装置的专利权。第二年，鲁本在巴黎的一家饭店里，自己花钱装置这种设备。由于当时鲁本研制的燃气灶会发出难闻的臭味，所以在开始的时候并不受人欢迎，没能得到推广。尽管如此，他仍以极大的热情继续研究和改进这种装置。1804年，在拿破仑举行加冕礼的那天，鲁本在巴黎的一条街上被人杀害，燃气灶的研制工作中断了。

　　而世界上{dy}个供厨房用炒菜的燃气灶具是由英国北安普敦瓦斯公司的副经理詹姆斯·夏夫在1826年发明的。他将自己发明的燃气灶装在自己家的厨房里，用来烤肉做菜。这是一种立式炉灶，由吊在天花板上用来挂肉的钩子和下面的圆圈形火口组成。没有放锅的炉台。

　　最早购买燃气灶的是法国利明顿的巴士旅店。1834年，巴士旅店用燃气灶给100人做晚饭，不但饭菜味道可口，而且没有一点煤气的臭味，是十分理想的炉灶。1836年夏天，在英国北安普敦开办了一家35名工人的工厂，专门生产燃气灶。

　　1852年，象现在使用的将煤气燃烧装置与炉台合二为一的炉具开始出售。1915年，开始出现有恒温器控制的燃气灶。

1855年，德国化学家本xx明了被称为“本生灯”的气体燃烧装置，这是一种装氧气与可燃性气体混合燃烧而产生高温的装置。在“本生灯”出现之后不到一年，英国的霍丁顿·安东·史密斯公司发明了世界上{dy}具用气体燃料的家用取暖装置。后来，燃气灶的逐渐普及及煤气的源源供应，便形成了今天的燃气灶。

二、燃气灶的应用

通过我们对以上历史的学习，我们清晰的看到燃气灶的发明者和最早的使用者并非是中国人，而是拥有浪漫主义色彩的法国人，两种文化的差异，也造成了两种饮食文化对火焰的需求。法国人的浪漫注定了法国厨师的浪漫主义情怀也注入到了他的烹饪过程中，所以，小火慢炖成了法国人对饮食文化的理解，法国人喜欢喝汤，汤便是法国人对法国饮食文化xxx的诠释。通常一顿晚饭在餐厅里吃上4个小时是一件很正常的事（主要原因还是厨师的速度慢）。法国的浪漫主义色彩浓重，爱情、玫瑰、红酒、大餐、时尚，就成了法国浪漫主义的五要素。西方人受此影响，逐渐的把法国的饮食文化带到世界各地，顺便也把小火慢炖的灶具也带入了西方人的家庭。西方人的单纯从他们的厨房里就可以看到出来，你很难找到其他形状的锅子，几乎全是平底锅。而我们就刚好与之相反，文化的差异也会体现在饮食上。看我们中国人的厨房就知道文化是多么的博大精深，我们除了平底锅以外，炒锅是我们用了几千年的锅型，炒锅就是由釜演变而来。颠勺、爆炒几乎成了我们的主要烹饪方法。对于燃气灶来讲，它是个外来品，我们在上世纪90年代初，才开始普及使用。现今的燃气灶一直沿用了200年前的西方饮食习惯的火焰设计，从未改变。我们为此做出了很大的牺牲，用几千年的饮食习惯来适应只有200年历史的西方燃气灶。无疑，改变它就是我们的责任。

三、英格利斯高效节能燃气灶的历史

1998年，我们注意到了这个严重的历史问题。这个200年的燃气灶真的就是我们中国饮食文化所需要的设计吗？我们发现了这个设计的缺陷：

1、        热效率极低，只有50%。

2、        一氧化碳超标，导致中毒。

3、        氮氧化物超标，导致中毒。

4、        需要调节风门，来达到理想的燃烧效果。

5、        燃烧时会有红火，即使是调风门也不能恢复。

6、        低压时难以点燃，液化气瓶底气浪费，使用不净。

7、        回火，点燃和熄火时有爆鸣声。

8、        玻璃面板灶具容易爆炸。

9、        火盖变形，火盖氧化焚化。

10、   火力不猛，炒菜没有爆香。

11、   燃烧有刺激性异味。

12、   火盖需要按时清理，容易产生积碳。

13、   明火烤人，夏天厨房温度高。

14、   火力分布不均匀，中间温度低，周边温度高。

15、   面板过热，面板变形，烧黑。

16、   阀体旋钮过热，阀体容易死住，不能正常转动。

17、   灶具内部温度高，电器元件容易损坏，使用寿命不长。

一个大胆的创新改变了这个现状。我们为中华饮食文化量身定做了一款燃气灶具，那就是我们的英格利斯高效节能燃气灶。从1998年开始，林氏发明人历时12年不懈的研究，终于在2010年量产了第八代高效节能环保燃气灶，同时获得了46项国家专利及两项世界专利。

12年的发明过程中，科学是严谨的，是容不得半点马虎的，林氏发明人做了2万多次的燃烧试验，完成了上千种炉头设计。在这千余种新型炉头中选择了8种设计，量产推广。

我们的研发足迹：

1999年{dy}代：无腔体悬浮火焰节能燃气灶，热效率65%。

2000年第二代：单腔单喷型节能燃气灶，热效率65%。

2001年第三代：双腔双喷型节能燃气灶，热效率67%。

2003年第四代：升降三腔三喷节能燃气灶，热效率70%。，

2005年第五代：升降四腔四喷大气燃烧室型节能环保燃气，灶热效率70%。

2007年第六代：可调节火力段六腔六喷大气燃烧室型节能环保燃气灶，热效率70.3%。，

2010年第七代：升降式可调火力段七腔驱动喷射式保温隔热节能环保燃气灶热效率73%。

2010年第八代：升降式可调火力段七腔驱动红外喷射式保温隔热节能环保燃气灶热效率76%。