几天不见，大家过的愉快吗～

    我最近很忙也很充实。玩的高兴，工作的也快乐～上周六去逛街，晚上跟好多朋友聚餐，临走还得到了饼房总厨亲自制作的马卡龙，真希望以后有机会能多跟大师们学习啊～

    周日的时候，我们一家继续了搁浅已久的郊游计划～～对于lg寻找郊游目的地的能力，我一向颇有微词，每次费劲吧啦找的地方都不是很好，少有再想去第二次的。这次我看他依旧卖力在查呀查，找呀找～～我一边旁观，一边心想这地方可能也不咋地，不过放松一下也好，风景倒也不是最重要～我和三三还是乖乖的和他奔了顺义，开了不到40分钟就到了，也许没有太多希望惊喜真的会更大吧，一进度假村我们xx被那吸引了，高大的树木，到处郁郁葱葱，许久没闻过的好空气～～因为是度假村，所以比野地稍规整一些，但是又比一般印象中的度假村自然许多～在那里{yt}，只是简单的聊天，发呆，野餐，遛狗，可是生活应该没有比这更美好的了，那么自然纯净，下次我们准备在那里的森林木屋过一夜，我想那里的清晨一定美妙极了～我真的推荐那里，北京的亲们如果有兴趣也去看看吧，发纸条给我，我告诉你名字。

    今天做的面包，参考的孟老师的100个面包，有些许改动；这面包的做法比较特别，这也是我想做它的原因，通常面包里使用的黄油，这里没有用，反而是用花生酱替代的；而通常用做刷表面的蛋液也被替换成另类的杏仁酱，这面包真的别有一番滋味，香香甜甜，喜欢花生和杏仁的应该试试。

    下雨啦，哗哗达，我要去关窗户，睡觉啦，明儿见～～～～

------------------------------------请看详细做法吧---------------------------------------

花生杏仁酱面包

中种面团材料：高筋面粉220g，干酵母1/2小勺（2g），水135g

主面团材料：高筋面粉30g，细砂糖30g，盐1/4小勺，水18g

花生酱：60g（无颗粒的）

杏仁酱：蛋白30g，糖粉30g，杏仁粉20g

制作过程：

1）将中种面团所有材料混合成团，成团即可，不需要有光泽，有弹性。放入保鲜袋内，室温基础醒发90分钟。

2）主面团所有材料混合均匀。

3）然后加入醒发好的中种面团。

4）揉合成一个较光滑，有一定弹性的面团时，加入花生酱。

5）继续揉搓成一个光滑，有弹性，能拉出薄膜的面团。

6）放入保鲜袋内，再次醒发50分钟。

7）将醒发好的面团平均分成4份，滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟。

8）松弛好后，将面皮擀开呈椭圆形。

9）横向卷起，收口要封紧。

            

10）搓成一个约25cm长的条形。

11）用切面刀从中间切开，头部不要切断。

12）两条面拧在一起，尾部收口捏紧。放在铺有不沾布的烤盘中，盖保鲜膜，{zh1}醒发1小时。

13）制作杏仁酱：将蛋白+糖粉拌均匀，然后加入杏仁粉拌匀即可。

14）在发酵好的面包上，均匀地，厚厚的涂抹杏仁酱。

15）放入预热好的烤箱中下层，180度烤约20分钟（表面上色完毕，可以覆盖锡纸以防继续上色）。