荔枝苹果酱慕斯蛋糕

从静心策划这场慕斯show开始，我这就算是彻底把一周忍着没敢进补的能量、热量、脂肪、糖分等等一个不漏地堆进了五脏庙。

面对美食，我的自控能力在一般情况下都会荡然无存。

都怨这该死的阴霾天气，连xx也不放过；还要怨那该死的科学数据---多吃甜食可以舒缓女性压力。

这回倒好，做的时候很辛苦，吃的时候很愉快，结束的时候很郁闷，看来下周又将有一轮新的xx计划。

末了，很强硬地告诉自己：没吃饱哪儿有力气xx呢！

配方依然来自于君之，自己稍加发挥了一下，把xx樱桃酱换成了荔枝苹果酱，市面上的樱桃贵的让人吃了有犯罪的感觉。

DIY：用做手指饼干的方法制作出的两块松脆海绵蛋糕、鸡蛋、细砂糖、低筋面粉、动物性淡奶油、柠檬汁、吉利丁片

tips：1、松脆海绵蛋糕片做起来很容易，只要蛋白充分打发开了。蛋糕片吸收足了慕斯馅儿里的水分，自然就棉了起来，这个道理和做提拉米苏是一样的。

      2、慕斯馅做好以后，不要等凝固成胶状，{zh0}在浓稠的状态下就和打发好的淡奶油混合在一起。这样的目的是能够将淡奶油很好的融合最终成块儿。

      3、淡奶油不要打发成块，这样就过头咯。

具体方式参见

另，慕斯蛋糕一直是我的超爱，最近的天气一直不好着，老实说，做一款赏心悦目的蛋糕送给自己并送给家人，或许真能带来{yt}的好心情。