老Cat想吃鱼了。。。。。。。。

想老爸做的鱼了。。。。。。。。。。。

不能回家吃，也只能自己做给自己吃了。。。

~~蒜子焖钳鱼~~

材料：钳鱼、蒜子、姜

今天在市场买菜的时候，看到那卖鱼档的超大大大型的钳鱼。。。。。。

。。。真的好大一条的哦。。

不过都没有人整条买下来的，都是切开来买的，你要多少店家就给你切多少。。

我只要了一个横截面结果就一斤多了。。。。。

这么大的钳鱼不知道好不好吃。。。西江边的西江钳哦。。应该也不错吧。。

反正我没吃过这么大的，所以也想试试。。

做 法：

由于鱼好大一块，所以把它切薄了，呆会儿下锅煎的时候比较容易。

1、切薄的鱼放一点姜末腌一下，我怕会有腥味。

2、准备多几头蒜，剥去外皮拍扁了备用。

3、调一个焖汁。在做焖类的菜时，我通常会先调一个汁，等一下煮的时候直接往里倒就可以了。。

焖汁用柱侯酱、蚝油、豉油、白糖少许加水调成。

4、锅内先用油爆香蒜头，然后放钳鱼去煎一下。

当时鱼一下锅。。。。。。鱼肉突然狂烈收缩。。。。。。太夸张了。。

平平的一片鱼肉就成了丘陵地带了。。。。。

5、稍会煎一会后就可以倒入之前调好的焖汁了，将鱼焖熟即可，如果汁水稍多的话就放一点水淀粉收一下汁。

。。老Cat{za}的蒜子焖钳鱼就做好了。。。

买相不大好的说。。。。

焖汁的味道还不错，不过这大钳鱼的肉质有点紧实，但这种不是发柴那种，而是有点咬劲那种，还算不错，还算接授吧，至少不爱吃鱼的小公主也吃了好多。。

但我更爱嫩滑的那种。。。

~~香菇肉丝烩豆腐~~

材料：瘦肉、豆腐、冬菇、虾皮、木耳、洋葱、红萝卜、葱、姜、蒜

做法：

1、瘦肉切丝，用盐、蚝油、鸡精、生粉腌好。

2、豆腐切小方块；冬菇、木耳、洋葱、红萝卜切丝；葱切段；姜、蒜切沫。

3、调一个焖汁：加点盐、蚝油、鸡精、白糖。

4、先用姜蒜炝锅，然后放配料肉丝翻炒，放豆腐后淋上焖汁后转小火盖上锅盖。

5、煮沸后轻轻翻动两下，用水淀粉收汁，撒上葱花即可。

。。家常豆腐出锅了。。。。

豆腐嫩滑味道鲜。。

。。拌饭很不错的哦。。而且经济实惠。。。

。。这么一大盘的豆腐，成本价在五块之内。。

~~蚝油炒生菜~~

我们这边最多的莫过于生菜了。。

这菜特别好煮，加点蒜炒两下，加点蚝油便可以出锅了。。

这菜又爽脆又甜，很爱吃。。

煮完饭，我肯定会先收拾好厨房再吃饭的。。

这才有手尾嘛。。。

。。上~~~菜~~噜~~！！！！！

蒜子焖钳鱼

香菇肉丝烩豆腐

蚝油炒生菜

。。今天的三道菜。。。。

你说这么一餐饭的菜需要多少钱呢？？

。。我一般都会尽量将餐费控制在10元左右哒。。。

。。我是持家女嘛。。。

。。粗略算算，这一餐大概也是10元以内。。。

。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

  老Cat的餐桌。。。

                             。。有荤有素。。。荤素搭配，健康美味。。。。