贝儿发现蘑菇了

    磨山清洁的草坪上，聪儿和贝儿高兴的奔跑着...

    “聪聪姐姐，快过来，这里有一颗蘑菇。”贝儿大叫着...

    蘑菇是xx中的一类，即担子菌的子实体。子实体是担子菌长出地面的地上部分，样子很象插在地里的一把伞。

    菌盖颜色十分复杂，虽然可以基本上辨别出白、黄、褐、灰、红、绿、紫等颜色，但是各类颜色中又有深、浅、淡、浓的差异，更常见的是混合色泽。

    我们关注的是，幼儿在观察中，能‘长’点识别能力。

    “这种蘑菇有毒吗？”爷爷问孩子。
    “没有毒，可以吃的。”聪儿回答。
    “为什么？”
    “因为它的颜色不漂亮呀，有毒的蘑菇颜色鲜艳，很漂亮的。”
    “啊...”

    是啊，从颜色上看，有毒的蘑菇颜色鲜艳，常呈红、绿、黄色，菇中央呈突起伏，菌伞常带有杂色斑点，表面有丝状物或小块的残渣或鳞片。而xx蘑菇一般颜色不鲜艳，菇盖较平，伞面光滑，伞柄上无菇轮，下部无菇托，伞柄易用手撕开。

    我不知道聪儿哪来的这些知识，是不是讲过，爷爷也不记得了。

    蘑菇味道鲜美，且富营养，但中国的毒蘑菇(毒菌)种类多，分布广泛，资源丰富。在广大山区农村和乡镇，误食毒蘑菇中毒的事例比较普遍，几乎每年都有严重中毒致死的报告。

    怎样鉴别有毒蘑菇

　　可以在煮蘑菇的时候，在锅内放进几粒白米饭。如果白米饭变黑，说明那就是毒蘑菇，不可食用。如果米饭没有变黑，那就是xx蘑菇，可以食用。

    一、看地带：（生长）可实用的蘑菇多生长在清洁的草地、栎树上；有毒的生长在潮湿的肮脏地带

    二、看颜色：有毒的菌面颜色鲜艳，有红、绿、墨黑、青紫等颜色，特别是紫色，往往有剧毒，采摘后易变色。

    三、看形状：xx：菌盖较平，伞面平滑，菌面上无轮，下面无菌托；有毒：菌盖中央呈凸状，形状怪异，菌面厚实板硬，菌杆细长或粗长，易折断。

    四、看分泌物：将采摘的新鲜的野蘑菇撕断菌杆；xx：分泌物清凉如水（个别为白色）菌面撕断不变色；有毒：分泌物稠浓，呈赤褐色，撕断后在空气中易变色。

    五、闻气味：xx：有特殊的香味；有毒：有怪异味，如辛辣、酸涩、恶腥等味

    六、测试：在采摘野蘑菇时，可用葱在蘑菇盖上擦一下，如果葱变成青褐色证明有毒；不变色，证明xx。

    七、煮试：在煮食野蘑菇时，放几根灯心草、大葱或大米同煮，蘑菇煮熟，灯心草变成青绿色或紫色，则有毒，变黄者xx。大葱或大米变色有毒，没有变色仍保持本色则xx。

    八、化学鉴别：取采集的可疑蘑菇，将其汁液取出，用纸浸湿后，立即在上面加一滴白醋，若纸变成红色或蓝色的则有毒...

    很多常识性的问题，很多的人认为不是什么问题，爷爷却不以为然，却是非常重视这些问题，很多的事，可求不可遇，或可遇不可求，撞上了，不也是学问了？

    起码，会加深聪儿和贝儿的意识，蘑菇有些是有毒的，不可误食哟，至于分辨的知识，那还得更一步深化与实践才行...

    对于如何分‘有毒蘑菇’，爷爷也是略知一二，回头再查，方知全面...

    所以，育婴教儿，也是一种学习呢，为了孩子的教，期望家长们加强学习才好...

    爷爷驻足这里，四年有余，今天无意发现访问破四百万，为什么能‘天天日记’而坚持而不弃？原因是这里有学习的乐、研讨的乐，交流的乐...

    爷爷在这里，以一种特殊的视角，这就是，一生从事应试教育的退休老者，回过头来审视教育，审视人的整个成长过程，并以比较独特的育幼教儿方式，探索着、实践着婴幼儿教育，祥细地记录着聪儿、贝儿的成长过程，正确如否，仅供大家评判与参考...
   

2010.05.31