松露比其他菌菇含有更多的矿物制质元素.-新心健康美食-搜狐博客企业库|免费b2b网站

松露是一种主要生长在橡树须根部附近的泥土下、一年生的xxxx类植物。种类约有30多种，其中白松露、黑松露是最美味的。通常松露的外观均是不规则形的球状，有的小如豆，也有大如富士苹果，切开来看，里面则是犹如迷宫般的大理石纹路。

白松露经常被称为白钻石。原因之一就是它与钻石一样，在雕琢加工之前看起来平平常常，甚至有些丑陋。在刚被挖出来的时候，白松露看起来好像粗笨、布满灰尘的土豆一样。但是一旦切开，它就会展露出它大理石一般的纹路、象牙色的花纹以及它那醉人的香气。

白松露天堂一般的味道主要来自它的香气，所以它一般是不加热的。最常见的吃法是将其切成非常薄的片，与新鲜的鸡蛋宽面一起盛盘然后配上调好的意大利汁，这样的美味还是可以想象的。

营养真相：绝妙美味甚于营养珍品

美国xx松露研究专家认为，松露含有的麝香味只能促使动物发情，但却没有证据表明其对人有效。其实松露是一种xx类生物，和到处可见的蘑菇属于本家，叫它蘑菇似乎也不为大错。但和大多数蘑菇不同，它不是长在地上，而是长在地下，在营养价值上，则比其他菌菇含有更多的钾、钙、镁、铁、氟等微量矿物质元素。不过，对于美食家来说，松露最迷人的还是它那让人难以忘怀的香气，所以松露被认为是绝妙的珍贵美味而非营养品。

如何搭配食物

新鲜的White truffle永远不要烹饪后再食用！{zh0}切片配在意大利面或者其他的食品上，让主菜的温度使得white truffle变得温暖，使其气味得到更好的挥发，让你沉浸在这梦幻般的境界之中。

新鲜的Black winter truffle可以烹饪后再食用，但是，切记不可长时间，高温度的烹调。

至于如何清洁truffle，只是用柔软的毛刷，将其表面的泥土刷干净就可以，切记不可以水洗，切记！切记！

至于繁多的truffle产品，就看食家自己的洗好了，配意大利面，面包，鸡蛋，还是小牛肉，大龙虾，或者是生猛海鲜，这要看食客自己的喜好了！