【 大鸟】 湖南卫视百科全说，紧抱着收视率不放，不断地推出一个又一个养生名人，但在收视率狂涨的同时，问题却一个又一个地被曝出来，那些养生大师的观点， 不管对错与否，足以达到“语不惊人死不休”的地步。普及养生知识可以娱乐化，但不能愚乐老百姓。
林海峰忽悠大米白面“有毒”，是讲健康还是卖产品
★“米饭、面食，是现代中国人饮食中的毒药”
林海峰认为：精米精面没有营养，易导致慢性病，比如心脏病
第二个，就是糖尿病
林海峰在展示他的得意之作品，37岁的杨茜
麦小龙惊奇地问，你是七年没有吃白米饭是吗？
杨茜回答：“是”
方琼都被惊得目瞪口呆
林海峰说：米、面、馒头不能帮助身体修复
方琼感叹，我们白吃了那么多年的馒头、花卷了
“而糖的摄取（主要指多糖），是最容易导致高热量的释放。小心糖，和所有糖的来源，包括精致的白米、白面，它们是导致各种慢性 疾病的元凶！”（摘自林海峰的博客：） 看了上面这些观点，您觉得是不有点匪夷所思？不过，更令人惊讶的是，这些言论的出处，竟然是近期在湖南卫视《百科全说》节目中连续出现时间最长 的一个人，他正在步红的发紫张悟本之后，成为又一颗新星，他就是林海峰先生。 咱们先放下湖南卫视百科全说的专业性，以及林先生的职业不谈，仅从科学道理，还有中国普通百姓的生活状态，来说说以上这些观点是否可行。真的假 不了，假的呢，只要认真分析下，其本来面目也就显现了。 林先生这些惊人之语的逻辑关系大概是这样。首先，中国人缺少运动，体内不需要很多能量。然后，大米、白面里面富含淀粉，也就是多糖，属于能量密 集型的食品。再次，这些能量被摄取后，只能以脂肪的形式储存在体内，从而引发各种慢性疾病。 尽管很耸人听闻，貌似也有科学道理，但客观的说，这类观点很早就有了，并非林先生xx的。笔者记得早些年看一本八卦杂志，上面介绍港台某个女明 星的xx经验，就有不吃主食的说法。还有一个很形象的操作方法，具体笔者不是很记得了，大概是“{yt}几粒米”之类的。只不过，当年人家还算比较低调，{yt} 还吃那么几粒米，林先生就比较直接了，几粒米也要被砍掉。 不管是某某女明星也好，还是林先生也罢，笔者对于这种观点想提出两个问题。 1、从生理学上说，你们知道什么叫做基础代谢吗？ 2、从社会经济的角度来说，你们了解或者关心中国普通百姓的生存状态吗？ 估计林先生是没空回答这些问题的，因为卖保健品，上电视，确实够忙（用林先生自己的话就是：“你也不容易”）。下面，笔者就不妨来自说自话，回 答一下吧。 林先生说现代中国人能量过剩，看来他把现代中国人的范围缩小到都市白领、公务员、成功老板、有钱有闲阶层这些人群中了， 在工地上和乡间地头干体力活的农民兄弟们不知是什么国籍？好吧，就算咱们中国人现在能量都过剩了，咱们全国人民都在忙着xx，然后我们再来看看这主食能不 能撤下饭桌？ 还是先以生理学的基础理论开始吧，林先生应该受过这方面的教育，比地瓜王子、绿豆大师等等要更讲理论依据一些。咱们就从基础代谢说起。 从科学道理上说，这些大米白面中主要成分是淀粉，淀粉是多糖，经过体内消化后，变成葡萄糖，作为各项生理活动的能量来源。当然，如果您不摄取淀 粉之类的多糖，靠消化蛋白质和脂肪，也是能达到同样的效果。这点林先生并没有说错，只是他认为中国人主食摄取过量的观点从何而来，就有点不可思议了。 首先、主食比如米饭、馒头，不管是不是精制大米或者精制馒头，也不都是淀粉。大家应该吃过面筋，南方人很多吃过烤麸。那就是面粉中的蛋白质。大 米和面粉中还有脂肪、维生素、无机盐等等等等……这些在中学的生物课本上都有，并不是笔者在这里胡诌。 退一步讲，即使大米面粉中都是淀粉，没有其他，它们对人体依然是很重要的基础代谢的营养来源，就算这个人{yt}到晚都躺在那里，啥活也不干。因为 我们人是恒温的哺乳动物，相比变温动物，我们有一个较高水平的基础代谢。 基础代谢，这个名词解释起来挺麻烦的，大概是这样：“基础代谢是指人体维持生命的所有器官所需要的{zd1}能量需要。测 定方法是在人体在清醒而又极端安静的状态下，不受肌肉活动、环境温度、食物及精神紧张等影响时的能量代谢率。”用通俗的话来说就是，假如 你啥活也不干，开着空调，躺在那里，连东西都不吃的情况下，但还要消耗的能量就是基础代谢能量。 基础代谢水平人和人是不同的，孩子比老人高，男人比女人高。总体上说，一般人每天仅仅是基础代谢，就要消耗1200-2000大卡的能量。考虑 到大家多少都有点活动，就算躺在床上，也会胡思乱想消耗能量。咱们每天至少要消耗2400大卡，这应该是一个相当保守的数字。 这些能量在人体内一般都是由葡萄糖来提供的，淀粉经过消化后，恰恰就是葡萄糖。在世界范围内，人们生理活动能量的主要来源是淀粉。也 正因如此，淀粉类的食物，往往被称为主食。大米、面粉、玉米、土豆都是这样。怎么这样一种人生理上必须的能量补充，在 林先生看来，竟然和xx无异呢？如此这般，全中国的农民看来都要失业了，因为他们种的都是“毒药”。如果他们失业了，是不是都由林先生负责养活呢？ 在林先生的论述中，还有不少令人惊讶的观点。试举一例。林先生说，吃水果补充能量的都是果糖和葡萄糖，吃进去后，消化过程简单，很快变成肝糖原 储存起来，而淀粉在吃进人体后，经过消化得到葡萄糖，会造成血糖升高，导致糖尿病。天哪，消化后的最终结果都是葡萄糖，怎么大米就成了糖 尿病的祸首，难道水果内含有的糖分就没事吗？难道肝脏还能识别出这个葡萄糖是从哪种食物中摄取的，从而区别对待吗？更何况，淀粉作为一 种多糖，消化过程更加漫长，消化本身还要消耗一部分能量，按理说，吃淀粉比直接吃葡萄糖所摄取的能量应该更少才是。 还有，作为多糖，淀粉的排空时间比单糖长，更加有助于葡萄糖的缓慢释放，应该说，比喝果 汁，更加有助于控制体内血糖浓度的剧烈波动。对身体内分泌（比如胰岛素）的压力应该更小才是。 在林先生看来，咱们日常饮食应该多吃水果、蔬菜、肉类、粗粮，当然还有一类食品是潜台词，林先生没好意思在节目中说，后面我们会谈，这里先放 下。林先生上面的观点对吗？对，太对了。笔者是个工薪阶层，很想按照林先生的食谱去吃，不过，不好意思，咱们一般人囊中羞涩，还真难以做到。 去菜市场或者超市买日用食品，什么比较贵？肉类、水产、水果、还有蔬菜现在价格也上来了，对吧。玉米显然卖的比面粉贵，红薯也比大米价格更高， 是不是？现在我们身体每天需要那么多营养和能量，怎么办？光靠水果和蔬菜顶着，行不行？ 如果只吃水果和蔬菜，对于人的基础代谢水平来说，很显然是不行的。先别说你买得起买不起，就光吃饭这时间，就受不了。举个例子吧，草食性动物每 天花在吃饭上的时间实在太长了，比如大象，{yt}恨不得有18到20个小时在吃东西，连睡觉的时间都给挤没了，没办法，谁让树叶子、草的能量密度太低了呢， 不吃那么多，是活不下去的。要是咱们跟大象一样，那{yt}也别上班了，在家吃了睡睡了吃。如果您不计较时间，那水果和蔬菜的价格呢？能接受吗？一般收入的 人，吃也吃穷了。当然林先生也有节约时间的办法，那是什么呢？就是榨汁。 说到榨汁，大家可以做一个对比测试：{dy}组的人，一周只吃米饭、馒头和少量的咸菜；第二组的人，天天只喝果蔬汁。一周以后，{dy}组的人身体照样 正常，而第二组的人，恐怕已经被泄光了体能了。所以，不吃主食，可以维持几天，但时间肯定长不了。因此，单纯的以榨汁取代正常的进食，是{jd1}不可取的。 不说水果和蔬菜了，挺林的人肯定会说，在林先生的论述中，没让你光吃水果和蔬菜啊，还要补充优质蛋白质和脂肪呢。好，咱们也都知道肉类、奶制品 的价格吧。如果我们每天靠这些食品来供给身体能量，不仅腰包要迅速瘪下去，身体的生理负担也很重啊。 熟悉生理学的朋友应该知道，如果蛋白质和脂肪是用来产生能量的，那必须要经过很长的消化过程。而且其中产生的各种废物也很多，比如氮化合物，难 道不需要人体想办法排出体外吗？这难道不是给人体造成额外负担吗？这难道不更容易致病吗？ 前面咱们说过，港台女明星们不吃主食，主要是为了xx。但咱们普通百姓和港台那些骨感女明星毕竟不是一回事，对不对？人家要的是身材，吃的是青 春饭。再说人家有钱，每天都是豪门盛宴，陪大款吃饭，山珍海味一大堆，最不缺的就是能量，这咱们一般百姓还真比不了。 其实，林先生之所以劝咱们少吃或者不吃主食，还有一个连环套的理论，也就是他的潜台词。表面上看，说的是精 制大米和面粉中缺少微量元素，比如维生素什么的。其最终目的就是你要多补充点微量元素呗。在他的博客中，还专门说了一次，微量元素多了也没关系，总之，多 多益善。这说法对吗？我们分析下。 既然是微量元素嘛，顾名思义，就是很少量的物质，也就是，人体需求量并不大。就算是大家熟知的维生素C，有个一两天不补充，对身体的危害也不会 太大。想想那些远洋水手和野外考察人员，经常一连几天甚至几周都补充不到新鲜蔬果，身体不是照样很棒。对于普通百姓来说，如果您不挑食，每天吃蔬菜或者水 果，然后隔三差五补充点粗粮，一点问题都没有。 总之，对于由精米精面所制作的主食，咱们的态度应该是平和的，它们是咱们能轻松购买到，价格合适，而且身体所必需的能量食品，也是地球上大部分 人类几十万年来的{zy}选择。至于能量过剩云云，个人有个人的情况，要因人而宜，不能一概而论，事实上，现在很多都市人能量过剩不是因为吃多了主食，而是因 为脂肪和蛋白质摄入过量所致。 这些道理，想必林先生不会不明白，但是他为什么要竭力翻盘呢？哦，笔者明白了，原来他是卖保健品的。下面，咱们就说说他的故 事。
拍摄2008年10月的林海峰，是安利xx大使，一年进帐达千万
大家看明白了吧，林海峰，实际上是个千万级，甚至是亿万级的富翁。他是所有上湖南卫视百科全说中真正的大鳄 级人物，张悟本、马悦凌与之比起来，简直就是小巫见大巫了。 老实说，笔者对安利并没有特别的感觉，毕竟人家不违法，蛋白质粉什么的，虽然营养未见得比得上鸡蛋，但至少也是有营养。笔者最 反感安利的有两点，{dy}是价格，太贵了。哪里是老百姓吃的起的。去药店买个维生素C片，几毛钱。去买安利的维生素片，动辄几百元；其 次是销售方式几近癫狂，销售员们跟疯了一样缠住你，而正是这些无数的小销售，最终成就了像林海峰这样的xx大使。 这是笔者亲历的一个小故事。某天，一个女性朋友（小H）说，她们邻居有一对做安利的夫妻。先拉着她说搞搞身体检查，然后说她缺这个，缺那个，身 体一团糟。把小H说的忧心忡忡，惴惴不安。然后呢，安利夫妻就拉着她去参加什么学习班（号称“上会”），上百人，挤到一个小教室，狂呼乱叫，折腾到半夜1 点。本来小H情绪就紧张，到了这种场合，又不让睡觉，不让离场，真是苦不堪言。在我们的劝说下，坚决和安利划清界限，按照她的话说，别说身体一般，就是铁 打的人，这么熬夜，身体也要垮了。何谈健康呢？（大家可以看看身边做安利的人，气色好的有几个，真正健康的有几个？）想必这样的故事，很多大爷大妈也都经 历过，您静心想想，这是为了大家的健康吗？多熬几次夜，那身体损害吃多少营养品也补不回来呀。 再说说一个网上的报道，2009年07月28日，新浪上有一篇新闻《》，不能说这次活动一定是安利的经销商组织的，但安利的经销商们可真没少组织类似的活动。为什么这么疯狂， 说穿了，不就是为了钱吗？ 再回头看看林先生，都上电视做养生节目了，那自己应该是养生有道，身体不错吧？咱没看过人家的体检结果，不好太多评论。不过，可以看看他在电视 上侃侃而谈的视频截图。注意他的牙齿，缺了一颗，颜色发黑。这像一个健康的人吗？不过才40多岁的人吧，牙齿都不好了，吃主食是有问题，也难怪他要补充保 健品。
几年前的林海峰，光彩照人
如今的林海峰，身材明显发福。脾主肌肉，思伤脾。是吃保健品，还是不吃主食所至呢？
再放大一点，鼻梁和嘴似乎都在不在条线上
没化妆过的林海峰，真的像电视上那么年轻吗？
这才是真实的林海峰，而他是1968年生人，今年不过42岁！ 总之，这位林先生确实有水平，保健方面您要说他不懂，肯定冤枉他了。但可惜，他的动机真的是很值得怀疑，是普度众生？还是为了 卖货？另外，林先生应该有不少拥趸，他的一些专业知识，很容易打动那些非医学和保健专业，但又有一定文化水平的办公室白领。只可惜啊， 这些知识不知在发挥着什么作用？ 湖南卫视的百科全说很火，好像当年是为了和CCTV的百家讲坛唱对台戏的。养生热潮出现后，百科全说前几期还什么都说，有礼仪、音乐、外语、金 融，而后其他的都不说了，只说养生了。杨奕、马悦凌、张悟本等等先后登场，频繁露面，各种语不惊人死不休的言论，将百科全说的收视率抛到一个前所未有的高 度。 百科全说{dy}期时，曲黎敏也曾经上去过，不过只作了一期节目，后面就没去了。笔者个人觉得，曲老师确实是文化人，有深厚的国学功底。就算有人批 判她，那也只是学术之争，起码人家不卖东西，也不整2000元的号给人看病。像她这样的风格，很显然和湖南卫视百科全说有点不搭调，与其说百科全说是学术 栏目，倒不如说是娱乐（愚乐）节目。不过这类节目也适合不少人，比方说林先生，在电视节目上竭尽疯狂的卖力的表演，和安利组织的活动非常 类似。大家只要上百度上搜索：“林海峰 安利”的视频，你们就能见到他真正的“疯彩”。 不管百科全说是什么节目类型，但笔者个人觉得，媒体要有最基本的社会良知，尤其是养生方面。因为，你承担的是社会责任，误导了观众，那是要出人 命的。最起码，在节目策划期间，要有审查吧？其实，不吃白米白面，甚至不吃主食的观点，都违背了《黄帝内经》“五谷为养”的最基本理论。 编导不懂，为什么不请个顾问呢？娱乐中国可以，但不要愚乐百姓。 除了林海峰，咱们再说说马悦凌、张悟本、杨奕等人的盈利模式，马是卖固元膏，杨的淘宝店上卖的砭石，价格奇高xx。张悟本倒是没发现卖什么产 品，但碰到病人，聊上几分钟，就收好几千元，这像是一个悬壶济世的医学大师吗？咱们古代那些中医大师，碰上穷苦病人， 都是义诊。中医讲究的就是心态平和，不追名逐利，这些人哪里能看出来达到了这样境界？还亏好多“大师”们动不动就抨击医院如何黑，如何卖 高价药品，其实不过是五十步笑百步而已！打击同行的目的，原来是把自己的腰包撑起来。因为他自称是“京城最贵的医 生”，他就是以自己挣的钱多为荣，已经忘记了自己是个所谓的真正的“医生”，而不是“大夫”。 您说湖南卫视百科全说栏目组的策划编导们不懂这个道理吗？笔者相信不会的。为什么要这么干，一是追求经济效益，要高收视率好卖 广告，甚至不惜沧落为某品牌当代言人。第二，只能说这个社会太浮躁。 很多希望通过养生来获得健康的人，不是去积累知识，钻研学问。而是浮躁的大喊大叫，希望“大师”们告诉他们只要吃什么就能健康起来，其他的全然 不顾。笔者劝大家一句，这世上没有仙丹，心态不平和，心情很浮躁，吃啥都没用。不信你天天吃着林海峰推荐的保健品，天天不睡觉打游戏，你 身体能好那才叫怪呢。 顺便说一句，很多养生的精华其实都在咱们生活中常见的事物上。比如说，国家推广的广播体操，那是很多专家，懂得经络的，懂得人体生理结构的专家 们总结出来的，免费传授给大家。只要日常坚持，效果非常不错。作一个伸展运动，就锻炼了膀胱经，胆经等等诸多经络，但有几个人坚持了呢？某 些名人说吃XX膏，一窝蜂去买，某些名人说吃生茄子，不问青红皂白就去吃，真的很可悲。 反观中央电视台的《中华医药》、北京电视台的《养生堂》、山东教育电视台的《名家论坛》就要比《百科全说》严谨很多。笔者看过曲黎敏老师的节 目，一讲就是好几期，从汉字和中国古代文化说起，娓娓道来，不仅学了养生知识，也懂得不少哲学道理。另外，笔者也看过赵吉平老师讲的拔罐、艾灸节目，态 度很平和。上来就声明，任何医疗保健手段都有局限性，不是包治百病，也不是适用所有人。这才是真正的养生之道，不是头 脑发烧的冲动，也不是拉大旗当虎皮的忽悠。 {zh1}再奉劝某些名人和某些媒体，悠着点，别忽悠大发了，万一整出人命来，只怕就要吃不了兜着走了。名医胡万 林走了，地瓜王子林光常走了，刘太医也消失了，下一个该是谁了呢？......中国最不缺的就是“神医”。 另外，还要苦劝那些消费者，中国的各路神医自古就层出不穷，凡是有人提出了一个“颠覆”理论，要包治百病云云，一定要好好想想，多分析分析，糟 蹋点钱可能还没什么，耽误了病情，那可就亏大发了。用句俗话说，哭都找不到坟头。 大米白面“有毒”，恐怕全中国人民都不会答应！！！ 营养素是好东西，但要用对地方，凡是过度的宣传，我们真的要怀疑其背后的动机了。 娱乐中国可以，但千万不要愚乐百姓，毕竟，老百姓生活真的很不容易！ |
