营养师:杏仁露比碳酸饮料强在哪?-熊苗营养工作室-搜狐博客
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提到植物蛋白饮料,相信很多人并不陌生,超市的货架上植物蛋白饮料有很多种,大多是由豆类、花生、杏仁、核桃、椰子、瓜子等蛋白质含量较高的作为原料打浆后添加水和糖等制成的饮料。核桃露、杏仁露、花生奶、豆奶、椰子汁等饮料都属于植物蛋白饮料。


与碳酸饮料、果汁饮料、茶饮料相比,植物蛋白饮料具有较高的营养价值。其中含有少量蛋白质(蛋白质含量需要大于0.7%),还有少量B族维生素和钾、钙、锌等矿物质。每天两餐之间饮用1杯,对健康是有利的。

 

然而,这类饮料并不能作为儿童膳食中蛋白质的主要来源,因为其中的蛋白质含量不足牛奶的四分之一,维生素和矿物质也不够,而糖含量却比较高(10%左右的糖分)。如果要给孩子补充蛋白质,应当选择含蛋白质2%左右的豆浆和含蛋白质3%左右的牛奶。


植物蛋白饮料的保健价值因原料不同而异。比如说杏仁露和核桃露,杏仁具有润肺止咳的效果,因而杏仁露也适合经常咳嗽的孩子饮用;核桃能健脑润肤,对孩子的智力发育也有一定的益处。但这些饮料的保健效果永远比不上杏仁、核桃等xx原料。

 

饮用过多可致肥胖,并影响正餐的营养摄入。肥胖的孩子可以选择无糖品种。


 


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