一款茶的价格不一定能代表它的品质,但是一款公认的高价好茶必定会有其经得住推敲的底蕴。
做为云南山头古树茶的代表之一,老班章茶妙在茶质丰厚,回味悠长,色香味平衡,刚柔并济。老班章村茶树所在的森林间自然生长着各种林木,交错参杂,地上满是落叶和野山果,腐叶质不停地将有机肥料渗透进土壤,一早一晚雨雾朝露滋润着林间草木;中午,阳光照射充足,有利于茶叶内含物质的形成。生长在这样保存完好的原始森林间的老班章古茶树,茶种优良,历经几百年的生长,古茶树积蓄下了供给茶叶优良品质和独特韵味的养分。
茶树长得高了,世居的嗳尼人就搭根龙竹做梯子,爬上去采茶。有些身手利索的小伙子则不用梯子,手攀脚爬几下就窜上树顶,采下树尖尖上最肥嫩丰硕的茶芽。老班章的茶叶呈长卵形,叶片革质明显,芽头白毫满披,有的老叶片足有20公分左右长,比人的手掌还要大。
在离老班章村不远的地方也都有大树或古树茶,但茶质风格与老班章有明显差异。市面上也叫做“章外茶”和“新班章茶”,老班章现存茶园36片,800年以上树龄的茶树有近900棵,500年以上树龄的27000棵左右,200年左右的40000棵。村里有125户人家,人均有茶树100棵左右。纯料老班章数量有限,陈年的老班章茶质会越发的厚实温润,苦涩降减,甜润回甘度增加.在我的品茗记忆里,陈期在5-8年间,前期在版纳保存,后期在昆明存放的老班章茶有最为美妙的表现。
瀹茶记录:
煮水器:老铸铁壶(秋水云天)
用水:珍茗山泉,储陶瓮中一日,经竹炭和麦饭石处理。
瀹茶器:120CC 白瓷盖碗
投茶量:8克
外形:条索肥壮,色泽浅黑灰绿。
汤色: 1泡 黄绿明亮
2-3黄绿透亮。
6-8黄绿透亮。
香气:香气高扬,杯底留香明显。
滋味:浓强度好,茶汤鲜爽,入口舌面轻苦,五秒左右苦涩味化开,回甘好。
茶韵:协调平衡,有喉韵和凉爽回甘感。
叶底:叶片肥壮,柔韧完整。
2009年秋老班章谷花茶,在昆明存放,变化不明显.
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