夏季气温高，人们的食欲也会下降，很多姐妹恨不得啃冰激凌不想吃饭，怎么办？来几道消暑性凉的小菜吧！
夏季上市的蔬菜中，哪些是凉性的呢？除了苦瓜、黄瓜这些大家都知道的凉性蔬菜之外，丝瓜、菜瓜、西红柿、茄子、芹菜、生菜、凉薯等也属于凉性蔬菜。夏天大家不妨多吃吃这些蔬菜，可以消暑去火哦！
１、适合夏天吃的菜：
1、咸蛋黄按说明书烹制，我买的是生的所以要蒸熟，如果是即食的可省略此步骤
2、苦瓜从中间一剖为二，用西餐刀或勺柄将内瓤挖空备用，注意不要将瓜肉挖破
3、将挖好的苦瓜放入加盐的开水中汆烫2分钟后放入冷水中过凉备用
4、关键的一步，将蛋黄碾碎放入苦瓜中，用勺子压实，然后切片装盘。
【备注】
1、蛋黄本身有咸味所以此菜不用额外加盐
2、蛋黄也可以不碾碎直接放入苦瓜中，但我买的苦瓜比较小，放不进去
3、苦瓜要买粗一些的，比较好挖瓤，也比较好塞蛋黄入内
2、适合夏天吃的菜：
1、黄瓜去皮切断。
2、准备调料：两勺生抽、一勺醋、两勺白糖、一粒蒜头切末、干辣椒切末。
3、将黄瓜码在碗中，并浇上上一步制作的调料，浸泡1小时。
4、热锅加入少许油，放入适量花椒爆香。花椒香气四溢时关火，等热油稍凉（主要是担心烫坏了碗），淋在黄瓜上。伴随着“cici”的爆油声，奇迹就发生在这一刻。。。
3、适合夏天吃的菜：
1、内脂豆腐一盒，香椿一把
2、烧开锅水，水开后放少许盐 放入香椿烫一下
3、将烫好的香椿用清水过凉切成香椿沫儿
4、香椿放一碗中 加香油和盐 ，少许生抽和醋（不喜欢的可以不放这两样）搅拌均匀
5、内脂豆腐一盒，从盒中取出放盘中。 撒上调好的香椿末儿即可
4、适合夏天吃的菜：
1、准备香瓜，哈密瓜去皮后，切小丁
2、圣女果洗净，奶酪切小片
3、草莓洗净，将所有材料放在一个大碗中，加入适量的酸奶即可。
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