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全蛋海绵小花糕_青屿_新浪博客

现在做全蛋的海绵蛋糕不再发憷了，还算得心应手，掌握了基本技巧就不难。这个蛋糕是一大早做出来的，时间上说，从准备到出炉大概40分钟吧，非常快，味道也非常好，带给同事品尝了。

材料：鸡蛋2个，白砂糖 20g，低粉50g，黄油20g，牛奶30ml。

做法：1.全蛋加白砂糖打至颜色发白，提起打蛋器时蛋液缓慢低下，且痕迹几秒钟都不会消失。

2.筛入过筛两次的低粉，用刮刀拌匀。

3.倒入融化的黄油和牛奶的混合液，从下面往上翻拌均匀。

4.倒入模子。烤箱预热160度，中层，上下管，20分钟。

提示：打发全蛋时下面可以隔热水，有助于打发。

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