这是他摊子的全貌,浮山后农贸市场门口十平米左右的一块地方。身后是一辆满载海蛎子的车,一个买主正因为前{yt}买的海蛎子不够肥而跟卖家喋喋不休。
这是成果展示,摆在一辆农用三轮车的后箱里。玉米的、大米的、麦子米的等等等等,四块钱一袋子。
这是他的操作间,背后支着的帆布权当山墙,前面的那块木板是为了挡风。
木头盒子里的块煤现在已经很少见了。烧这煤,火硬实。小时候买来块煤都得挑一挑,因为保不齐里面会有石头。鼓风机是必不可少的,原因得看下张图。
鼓风机的另一头是个简单的不能再简单的煤炉子,看起来就是用旧的铁皮桶做的,内壁周围弄些粘土,中间烧块煤,底下没有开口,也就没法形成对流,所以要想火旺,就必须得用鼓风机。
煤炉两侧各有一个支架,爆米花的炉子就架在上面。
再往后,就是收集爆米花的容器了,黑乎乎的那部分应该是胶皮的,像是一个去了底的鼓肚子的桶,一头敞着,另一头连着个长长的口袋,通常是两到三个塑料编织袋缝在一起,尾巴那儿是用绳扎起来的。
开工了,先把豆子倒进炉膛。一次不能太多,黄豆也就一斤半左右,凭经验确定。玉米之类膨胀系数大些的就得用专业工具去量了,比如他的一个不锈钢水杯。
加完了料,就盖上盖子。左手的位置是炉子的搭扣,这要是不扣紧,麻烦可就大了。
再紧一紧,炉膛的密封是成败的关键。
接下来,就是摇了。右手顺时针方向摇动鼓风机的手柄,左手则时顺时逆地转动炉子。虽不如老顽童左手画方右手画圆的双手互搏,但也多少有那么点意思了。
摇的时候更多依靠的是惯性,一开始用点劲摇起来了,往后稍稍推动就行了,所以大部分时间里,他的手与摇柄的接触都是虚的。
就这么摇啊摇、摇啊摇,头不抬、眼微睁。要摇多久xx凭经验,炉子的手柄那里应该是有个表的,不过年头久了,通常不好用。
胸前挂着个哨子,这也是必须要有的工具。待会儿就用上了。
时间到,准备开锅了,此时,哨子已经叼在嘴里了。
把炉子塞到桶里,拿脚踩住,用一根铁棍别住炉子的搭扣。
吹一声长哨,敲一下别着搭扣的那根铁棍,就会传来挺大的一声闷响,伴随着一阵雾气,爆好的东西冲进胶皮桶后面的袋子里。(具体别在哪里,怎么敲,始终没看得太清楚)
这就是三斤黄豆爆好之后的样子,得先晾一会,等热气散的差不多了再装起来,不然就不脆了。
爆下一锅之前,得先清理一下炉膛,其实也就是拿铁棍在里面搅和一下,再倒过来控一控。
这次是玉米,一杯子正好。
再往后的事,就从第七张图开始重新看一遍吧,
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