人体对维E的需要很小，在日常的膳食中即能供应。在食用的麦胚油、豆油、玉米油、酥油、人造黄油中即可补充。
　　食物中的维A、硒、铁或硫氨基酸不足或缺铁性贫血者于补铁时，人体对维E的需求增加；口服避孕药可加速维E代谢，易致维E缺乏；服用影响脂肪吸收的药如考来烯胺、新霉素、硫糖铝、矿糖油等可干扰维E吸收；新生儿、早产儿及低体重儿童仅从母体血中获得20％～30％，出生后体内维E储存尚少亟待补充。此外，对高氧环境、甲状腺机能亢进、胰腺功能低下、小肠疾病、胃切除术、肝胆疾病、腹泻、β-脂蛋白缺血症者也应联想到维E缺乏的可能。
含有大量多烯脂酸(PUFA)，在烯脂酸摄入增多时，维E的需要量随之增加，而需补充维E，处于高氧环境和补铁情况下，人体对维E的需要增加。因此，维E被认为是一种必需营养物质，它可保护烯脂酸免于氧化，增加人体对维A的利用，抑制前列腺素的生成。
　　维E的计量也可以生育酚当量表示，每1mg等于维E1.5IU。美国科学院推荐膳食中摄入量(RDA)为1岁以下婴儿1日最小补充量为3.3mg(5IU)、1～4岁儿童6.7mg(10IU)、4岁以上儿童和成人20mg(30IU)、妊娠及哺乳期妇女20 mg(30IU)；我国(1988年)推荐膳食每日摄入量为1岁以下婴儿3～4mg、1～3岁儿童4mg、4～6岁儿童6mg、7～12岁7～8mg、13～16岁10mg、成人10mg、妊娠期妇女12mg、哺乳期妇女12mg、老年人12mg。

每天需要的维生素摄入量 
维生素摄入得越多越好吗？这种错误想法甚至会使你得病。新的研究表明，摄入过量维生素是有害的。下面告诉你吃多少维生素效果{zh0}，吃多少会产生副作用。 

1、维生素A 

每天的需求量：妇女需要0.8毫克。即80克鳗鱼65克鸡肝，75克胡萝卜，125克皱叶甘蓝或200克金枪鱼（罐头）。 

功效：增强免疫系统，帮助xxxx，保护细胞免受能够引起多种疾病的自由基的侵害。它能使呼吸道、口腔、胃和肠道等器官的黏膜不受损害，维生素A还可明目。 

副作用：每天摄入3毫克维生素A，就有导致骨质疏松的危险。长期每天摄入33毫克维生素A会使食欲不振、皮肤干燥、头发脱落、骨骼和关节疼痛，甚至引起流产。 

2、维生素C 

每天的需求量：100毫克。即半个番石榴，75克辣椒，90克花茎甘蓝，2个xx桃，150克草莓，1个柚子，半个番木瓜，125克茴香，150克菜花可200毫升橙汁。 

功效：维生素C能够捕获自由基，在此能预防像癌症、动脉硬化、风湿病等疾病。此外，它还能增强免疫和，对皮肤、牙龈和神经也有好处。 

副作用：迄今，维生素C被认为没有害处，因为肾脏能够把多余的维生素C排泄掉，美国新发表的研究报告指出，体内有大量维生素C循环不利伤口愈合。每天摄入的维生素C超过1000毫克会导致腹泻、肾结石的不育症，甚至还会引起基因缺损。 

3、维生素B6 

每天的需求量：妇女需要1.2毫克。两片全麦面包加100克熏火腿和一个辣椒，120克鲑鱼片，150克鸡肝或一个鳄梨，100克烤火腿足矣。 

功效：我们的身体需要维生素B6来制造大脑递质血清素，会带来“好情绪”的激情。此外，它还是重要的止痛剂。 

副作用：日服100毫克左右就会对大脑和神经造成伤害。过量摄入还可能导致所谓的神经病，即一种感觉迟钝的神经性疾病。最坏的情况是导致皮肤失去知觉。 

4、维生素B6 

每天的需求量：妇女需要10毫克。即70克花生，90克火鸡脯肉，90克鸡肝，100克鸡胸脯，150克猪里脊肉，220克牛里脊肉或2片全麦面包加100克腊肠和两个西红柿。 

功效：没有维生素B3，就不能获得能量，即体内脂肪和碳水化合物不能分解。它也参与大脑递质的合成并且调节着皮肤的湿度。此外，维生素B3还能扩张血管，降低血脂含量。 

副作用：每天摄入量超过100毫克就会对身体造成危害。症状：发高热、xx、恶心、肌肉痉挛。长期摄入超过100毫克的大剂量维生素B3会导致心律不齐，伤害肝脏。而且体内也能自动合成维生素B3。 

5、维生素D 

每天的需求量：0.0005至0.01毫克。35克鲱鱼片，60克鲑鱼片，50克鳗鱼或2个鸡蛋加150克蘑菇。只有休息少的人，才需要额吃些含维生素D的食品或制剂。 

功效：维生素D是形成骨骼和软骨的发动机，能使牙齿坚硬。对神经也很重要，并对炎症的抑制作用。 

副作用：研究人员估计，长期每天摄入0.025克维生素D对人体有害。可能造成的后果是：恶心、xx、肾结石、肌肉萎缩、关节炎、动脉硬化、高血压。 

6、维生素E。 

每天的需求量：妇女需要12毫克。4匙葵花油，100毫克橄榄油，100克花生或30克杏仁加70克核桃含有妇女{yt}所需的维生素E。 

功效：维生素E能抵抗自由基的侵害，预xx症的心肌梗死。此外，它还参与抗体的形成，是真正的“后代支持者”。它促进男性产生有活力的精子。 

副作用：每天摄入200毫克的维生素E就会出现恶心，肌肉萎缩，xx和乏力等症状。每天摄入的维生素E超过300毫克会导致高血压，伤口愈合延缓，甲状腺功能受到限制。 
另外;感冒增加vc的摄入，月经期间增加钾的摄入。
维生素C是无数饮料和水果中的明星。它的确可以帮助人类预防很多疾病，从小小
的感冒到心脏病。维生素C的每日摄取标准是60毫克，{yt}的补给xx可以在一杯橙
汁（鲜榨汁）中获得。虽然这对防止维生素C缺乏已经足够，但仍不足以达到抗衰老
的作用。一般医学专家都认为，每天另外补充500毫克左右的维生素C就足够了。除
了柑橘和水果，另外一些蔬菜，比如辣椒、西红柿、甘蓝菜都含有大量的维生素C。
这些菜可以生吃或稍微烹煮，如果烹煮过分将使维生素C受损。
　　维生素E可以防止低脂蛋白的氧化－－氧化过程会导致动脉壁阻塞，使大部分男
性成为潜在的心脏病患者。而注意心脏的男性一般都会尽量减少植物的食用，因为
它们也是一种脂肪。但不幸的是，维生素E大多含于植物油中。因为，很多科学研究
的结论都指出，具有防护作用的维生素E很难单独从食物中摄取。所以，专家建议男
性每天要补充服用100国际单位的维生素E。
　　β胡萝卜素是维生素A的一种形式。美国一项研究发现，摄入β胡萝卜素较多的
人（每天5－6毫克）患有心脏病或癌症，特别是结肠癌的几率较低。如果你每天按
照建议食用5个水果和5份蔬菜就xx可以得到足够的β胡萝卜素。水果类可以多食
用橘科水果，比如甜瓜、芒果（注意芒果的热量很高）、桃子和杏；蔬菜类可以食
用一些胡萝卜、南瓜和白薯。
　
正常人一般都可以从食物中摄取足量的维生素和矿物质。然而，随着人们体力活动
的减少，饮食会降低，随之出现摄入不足的情况。研究表明，有 50% 的 35 至 60
 岁女性{yt}进食总量少于 1800 卡路里，她们若是不挑食，还可以保持足够的摄入
量，但若饮食中有取舍（不吃乳制品，不吃淀粉类），维生素和矿物质的摄入量则
会不足。至于还有 20% 至 25% 每天进食不到 1500 卡路里的女性，她们的维生素
和矿物质摄取量{jd1}不够。一般来说，女性较多地进食水果而较少吃乳制品，因此
常常是有足够的维生素 C 摄入却同时缺钙。另外女性还因为月经失血而缺铁。素食
者{zd0}的危险是缺铁性贫血，所以需要补充含铁的发酵食品。

为预防缺乏维生素和矿物质，可短期内（约一个月）服用日常量的维生素及添加药
物，但{jd1}不要超出规定的用量。因为日常服用的维生素有一定的含量标准，而做
为xx会含量极高，所以不能混淆。一般来说，服用维生素应采用混合维生素，尽
量不用单一xx。另外，要注意合适的剂量，如过量服用维生素 A，D 会产生毒性
，儿童服用过量的铁剂亦有中毒的可能。总之，要根据医生的嘱咐，而不要自己任
意服用。
维生素对人体起着自关重要的作用 维生素，又称维他命，是一系列低分子有机化合物的统称。它们是生物体所需要的微量营养成分，而一般又无法自己生产，需要通过饮食等手段获得。 

维生素不能像糖类、蛋白质及脂肪那样可以产生能量，组成细胞，但是它们对生物体的新陈代谢起调节作用。缺乏维生素会导致严重的健康问题。目前的研究表明，人类至少需要13种维生素。 

不同的维生素，化学本质不同。VA是视黄醇；VB1是硫胺素，VB2是核黄素；VB6是吡哆醛，VD为醇类；VE为生育酚；VK是醌类；VC是抗坏血酸。 

维生素缺乏或过量 
人体会储藏脂溶性维生素，所以摄入过量会积存在身体特别是肝脏中，有中毒危险。水溶性维生素会通过肾脏排泄，相对安全，但是也不可摄入过量，因为有可能超量的维生素会在体内发生其他生物化学反应。 

通常从食物中正常摄取维生素不会存在过量的问题，但是食用过多维生素药品就有可能发生危险。 

一般人体所需维生素量较少，只要注意平衡膳食一般不会导致维生素缺乏。缺乏维生素不会致死，但是由于新陈代谢紊乱会导致很多病征： 

维生素A ——夜盲症、干眼症、视神经萎缩等； 
维生素B1 ——神经炎、xx病、魏尼凯氏失语症等； 
维生素B2 ——脂溢性皮炎、口腔炎等； 
维生素B3 ——xx、口腔溃疡、癞皮病等； 
维生素B6 ——肌肉痉挛、过敏性湿疹等； 
维生素B9 ——恶性贫血； 
维生素B12——恶性贫血； 
维生素C ——坏血病； 
维生素D ——软骨病（佝偻病）； 
维生素E ——不育症、习惯性流产等； 
维生素K ——凝血酶缺乏，不易止血 
一旦患有维生素缺乏病征，需要在医生指导下补充维生素药品或服用富含维生素的食品。但是维生素吃多了也会有不好的作用补充维生素应谨慎 

维生素是人体必需的营养素，它只能由食物或其制剂补充，参与机体组织代谢过程，构成代谢所必需的辅助因子。目前，在经济不发达地区尚可见到因摄入不足引起的维生素缺乏症，而在绝大多数地区已很少见，即便有少数呈现某种维生素缺乏症者，也大多与生活习惯不良有关，如偏食、长期饮酒、吸烟等；或者是与某些慢性消耗性疾病，如慢性腹泻、胃肠功能紊乱及消化吸收不良综合征等有关。此外，还有一些特殊情况，如儿童生长发育前后两个快速期，妇女妊娠阶段等容易发生维生素缺乏症。在这些情况下，可在医生指导下适当补充所缺乏的某种维生素。如果没有上述情况， 只要饮食正常，并注意到各种营养素的合理搭配，绝大多数人是无需额外补充维生素的。 

维生素对人体健康有益，但过量会因为排泄不全，在体内蓄积而引起中毒。例如，维生素过量，其慢性中毒表现为情绪变化、xx、皮肤干燥脱屑、红斑样皮炎、毛发脱落、齿龈炎、口腔炎及淋巴结肿大等；急性中毒则表现为嗜睡、呆滞、烦躁、严重xx、呕吐、视乳头水肿及炎小时全身皮肤脱屑等。又如，维生素过量中毒，可出现肌无力、衰弱、乏力、xx、恶心、呕吐、腹泻及肾功能损害、肾石病等诸多症状。由此可见，维生素的补充绝不是多多益善，盲目滥用的危害极大。 

近年来，美国流行“维生素补充热”。据美国国立卫生统计中心。据年的调查表明，在美国约／的成年人服用自行购买的维生素，女性比例高于男性。儿童服用各种维生素的比例更高，可占到儿童总数的童％。这种“维生素补充热”的后果是使医院里收治因过多服用维生素而致中毒者的人数呈不断上升趋势。 

在我国虽未开展这一方面的调查分析，但就现实状况来看，无论从人们的认识，还是商业化的操作及某些广告夸大其词的宣传，都潜在一股“维生素补充热”暗流。如果这股暗流持续发展下去，必然会使服用过多维生素造成中毒的患者增多，使得本来是有益的营养素变成了危害健康的毒性物质，对这种人为滥用的结果，必须给予高度警惕和重视，杜绝盲目滥用。 

吃维生素有说法 



人体每天从食物中摄取维生素的量甚微，仅为几毫克甚至千分之几毫克就够了，如果人为地长期服用过多的维生素，反而会影响人体的新陈代谢，出现一些后遗症。因此，维生素并非多多益善。 

维生素对维护人体的健康极为重要，但并非越多越好。人们应当纠正对应用维生素的错误认识，走出服用维生素的误区。 

维生素是人体营养的重要来源，与人体健康关系密切，但并非可以无限量地服用。水溶性维生素如维生素C、B能够随尿液排出体外，但在排泄之前，它们要经过人的肌体，服用过量则有损健康。脂溶性维生素A、D、E、K等容易沉淀在脂肪组织和肝脏，服用过量可引起中毒。 

服用维生素C能预防心脏病。医生建议，每天摄取大约75毫克维生素C，就能满足身体的需要。如果过量服用有可能导致维生素B12缺乏、腹泻、牙龈出血，甚至加速肾结石形成以及造成心脏循环系统方面的疾病。这是美国哈佛大学的一项研究得出的结论。研究还发现，大量维生素C可降低血中含铜量，减少血球的数量；孕妇补充过量，胎儿出生后易患坏血病。 

男子缺乏维生素E会减少精子生成，进而导致不育。但{zx1}的研究结果表明，维生素E对增强性能力并不起作用，如过量服用会出现xx、晕眩、恶心、xx、腹泻、口腔炎、抑郁等症状，不利身心健康。 

服用维生素A和β－胡萝卜素过量患肺癌的比例比没有服用维生素的人相对高。 

人体需要维生素D每天{zd0}剂量为0.005毫克。如果过量服用维生素D，可造成高钙血症，使肾脏、血管、支气管甚至眼角膜、巩膜上有钙的沉着，影响这些组织器官的生理功能活动，尤其会加速动脉硬化；严重超量则中毒致死。 

综上所述，可见人们不要把维生素当做灵丹妙药盲目过量服用，需要补充时宜在医生指导下服用。 

维生素宜在饭后服 
在人们心目中，维生素类xx都是“补品”，是蔬菜、水果的“ 
代用品”，副作用少、安全性大，因此，不少人吃维生素类药犹如吃 
蔬菜、水果，非常随便，有时饭前吃，有时饭后服，没有规律。多数 
医师也不明确告诉患者，维生素到底应在饭前服还是在饭后服。而多 
数维生素类药生产厂家在瓶签上也只标有用法与用量，没有标明注意 
事项，亦无饭前服还是饭后服的说明。 
其实，服用维生素类药和用其他药一样，也有一定的规定、要求 
和注意事项，那就是饭后服。因维生素类药口服后主要由小肠吸收， 
若在饭前服用，因胃肠道没有食物，空腹服时xx被迅速吸收入血， 
致使维生素在血液中的浓度增高，尚未被人体利用之前即经过肾脏通 
过尿道排出体外，使药效明显降低。 
如维生素B1、B2和B6空腹服利用率减少，而饭后服吸收率稳定， 
吸收率随给药量上升而直线上升。这是由于进食后使胃内容物排出速 
度减慢，使xx被缓慢运送到小肠上部，避免了吸收机制中的饱和现 
象。 
辅酶维B12与维生素C二药饭后服更利于吸收，但二药不能同时服， 
若同时服可使B12的生物利用度降低，药效大减。为避免B12缺乏，两 
者应相隔2～3小时服用。 
同样，口服维生素D2亦宜饭后服，{zh0}先吃一些油脂性食品（如 
油条、猪肉等），以利于该药的溶解、吸收。若用于xx婴儿手足搐 
搦症，应首先补充钙剂。 
维生素AD（鱼肝油丸）、维生素E及维生素PP（烟酸、尼克酸） 
也应于饭后服。AD丸适宜于饭后15分钟服，并进食油脂性食物，以助 
吸收。因维生素PP的副作用有皮肤潮红、瘙痒、灼热，甚至出现心悸、 
荨麻疹、恶心、呕吐等，饭后服可使副作用明显减轻。为避免长期和 
大剂量服用本品对胃肠道的刺激反应，故应在饭后服。 

操作电脑与眼睛保健 

随着电脑的普及，操作电脑几乎是现代人生活中不可缺少的一 
部分。有许多人由于工作的需要，必须整天注视电脑荧光屏，这样 
时间长了，就很容易视觉疲劳，甚至诱发其它一些眼病，如青光眼 
等。因此，经常操作电脑的人应注意眼保健。 

那么，经常操作电脑的人应该怎样进行眼保健呢？一般认为要 
注意以下几点： 

（1）避免长时间连续操作电脑，注意中间休息。通常连续操 
作1小时，休息5～10分钟。休息时可以看远处或做眼保健操。 

（2）保持良好的工作姿势。保持一个最适当的姿势，使双眼 
平视或轻度向下注视荧光屏，这样可使颈部肌肉轻松，并使眼球暴 
露于空气中的面积减小到{zd1}。 

（3）保持适当的工作距离。眼睛和电脑荧光屏的距离要保持 
在60厘米以上。 

（4）创造并保持良好的工作条件。周围环境的光线要柔和， 
电脑荧光屏的亮度要适当，清晰度要好，桌椅的高度要和电脑的高 
度匹配。 

（5）如果出现眼睛干涩、发红，有灼热或有异物感，眼皮沉 
重，看东西模糊，甚至出现眼球胀痛或xx，休息后仍无明显好转 
，那就需要到医院看眼科医生了。