电饼铛铜锣烧的做法(电饼铛食谱)
铜锣烧: 原料:鸡蛋3个、糖40克、牛奶45克、低粉120克、盐1.2克、泡打粉1.2克
做法:1. 鸡蛋分三次加入糖,用电动打蛋器充分打发。这个充分打发的概念就是提起打蛋器,面糊落在盆里的痕迹不马上消失就好了。 2. 将牛奶倒入蛋液中混合均匀。这步用打蛋器就可。 3. 低粉、盐、泡打粉一起过筛加入到牛奶鸡蛋液中。 4. 用刮刀上下翻拌混合均匀,不要划圈,然后静置10几分钟。 5. 电饼铛预热后,不用刷油,用勺子舀起适量面糊倒入电饼铛下盘,让面糊自然形成圆饼状。 6. 扣合上盖,选择薄饼按键,大约2、3分钟以后,听到提示音打开电饼铛,这时看到饼已经凝固,表面呈浅黄色,可翻面再烙半分钟,也可直接拿出食用。 7. 翻面看看,下面呈浅咖啡色。 8. 烙好的饼拿出来放进盘子里。 9. 取一片在浅黄色一面涂上红豆沙,也可涂果酱、沙拉酱、肉松,喜欢吃什么就涂什么,随意就好。我儿子就喜欢吃红豆沙,所以一般他都涂这个。 10. 盖上另一片,铜锣烧就大功告成啦。
用电饼铛做铜锣烧非常方便,我觉得比平底锅快多了,一次烙的也多,成品卖相也比平底锅烙出来的好。 我吃过超市里卖的铜锣烧,感觉太甜腻了,不如自己做的可口,而且是新鲜热乎的!我有时也会早晨做了给儿子带到学校当间食。 就是不夹豆沙馅,光吃饼也很好吃,有蛋糕的味道,可以叫做松饼吧,我老公就喜欢这么裸吃!
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