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科学新生：（A）常遇到的问题：（18）不宜乱吃加色素的食品

2010-05-30 09:16:00 阅读21 评论0 字号：大中小

科学养生：（A）常遇到的问题：

（18）不宜乱吃加色素的食品：

           在食品中加了色素，一是为了美观，二是为了增加人们的食欲。常用的食品色素有两种：一种是xx色素对人体无害；另一种是人工合成色素，有的对人体有害。
        xx色素如红曲、叶绿素、糖色、姜黄素、胡萝卜素，对人体无害，还有一定的营养价值。
       人工合成色素，是从煤焦油中分离出来的苯胺染料为原料制成的，又称煤焦油色素或苯胺色素。多数有毒可致癌。
       国家规定，在肉类加工、调味品、乳制品、婴儿食品、饼干、糕点中都不能使用。但在汽水、冷饮、糖果、制酒、果汁中可以少量使用，一般不得超过1/1000。但市场上仍有不少违规使用者，因此，购买此类商品时要慎重！

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