吃了两个月不靠谱的中餐,原材料的匮乏及厨艺所限,本人大脑就象缺油的机器,再也没有任何灵感.在一道菜重复吃过N遍后,终于决定跳出中国菜的圈子,走出去看一看,比如....泰国.
在上海时去吃椰香天堂,没预约是肯定没座的,有预约过时也是不候的,即使有幸移入正门,想坐个风景佳的位置也要靠运气的,一个字:难!麦子极爱吃那儿的绿咖喱牛肉.今天就拿这个练手.可惜亚超转了一圈没发现绿咖喱,只买到红咖喱,冰箱里有鸡肉.直接改成泰式红咖喱鸡,做法是can't be more easier.
1.鸡肉切块,倒入白葡萄酒腌二十分钟,期间洗净豆角,萝卜(蔬菜不限,随意搭配),各切小块
2.鸡肉先炒至变白即可(我有心理障碍,宁愿肉老,就怕半熟)
3.另起一锅入油,放一大勺红咖喱炒开,加入鸡块,豆角,萝卜翻炒片刻,加入椰浆,小火炖十分钟
4.关火前加入鱼露调味,如果觉得不够咸,可再加少量盐(咖喱本身已有咸味)
5.装盘后洒上柠檬汁
6.拌入米饭即可
麦子很爱吃,很快米饭见底,问还有吗?我说没了.他又切了面包,把汁醮着全吃了.说,真好吃.真好吃.然后狂喝冰水,伸出舌头不停哈气.
总结--
1.方便快捷
冰箱里有啥用啥,纯素也很味美,从洗切到上桌,总共25分钟
2.营养全面
主食,蔬菜,肉类均有,配上饭后水果则很xx
3.简单美味
厨房新手也不会出错
注意事项:
红咖喱很辣,非常辣,不能吃辣的要少放
其它的???没有了......
大力推荐,国内同志们腐败之后,可以偶尔一试的小菜.
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