众所周知，抹茶和红豆是{jd1}的好搭档，在很多烘焙的方子中，只要看见了抹茶的踪影，那么大多数也能发现蜜红豆的踪影，他们是两个形影不离的好朋友！

    这次做这个面包，纯粹是为了试验抹茶粉，这次用的量多了点儿，用了10g，嗯，做出来的颜色还算是满意，您满意吗？呵呵！

    在日本宇治抹茶粉的种类很多，有的是能用于烘焙的，而相反有的是不能用于烘焙的，请您购买的时候要仔细看清楚！

    这次用的红豆还是上次做的北海道的蜜红豆，水分比我们国产的要多，感觉湿乎乎的，所以分量中的红豆量，是含水的！

    方子是我翻译自一个日本的网站上的！

    作者做这个面包，是因为住的附近有一家面包店，卖这种面包，但是一个1斤的要400日元（差不多30人民币），她觉得贵，所以就自己做了，呵呵！挺好玩儿的！

    抹茶红豆吐司

原材料：三能金波吐司模1个量

高粉（金像）290g；抹茶粉（宇治）10g；白砂糖20g；盐4g；鸡蛋1个；牛奶（混合鸡蛋后的重量）220g；黄油30g；パネトーネマザー13g（换做酵母是6g）；蜜红豆120g。

准备工作：

黄油和鸡蛋室温软化备用。

做法：

1.将鸡蛋和牛奶混合均匀；

2.将除了黄油之外的原材料放入搅拌缸内，搅拌成均匀的面团，加入黄油后，揉至完成阶段；

3.将揉好的面团放在温暖处，开始一次发酵；

4.一次发酵后（90分钟），排气，滚圆，中间松弛20分钟；

5.将松弛好的面团擀成长方形，铺上一层蜜红豆，边缘要空出2cm；

6.从上向下卷起，卷成圆柱形，用刀子平均切成3份；

7. 切面朝上，放入模子中，开始二次发酵；

8. 二次发酵结束后（85分钟），涂上蛋液，烤箱预热至190°；

9.将模子送入烤箱，下层，190°35分钟，中间要加盖锡纸。

丸子小贴士：

1. 切面团的时候要尽量平均，这样发出来才会差不多大；

2. 要注意观察表皮上xx况，及时盖上锡纸，我就是因为在网上聊天，忘记了，上色过于重了。