白瓷瓶玉山茅台酒54度0.5公升清香型浙江价格表
釀酒秘辛--金酒生產線
批发金门高粱酒、八八坑道、玉山高粱酒、金门古宁头高粱酒尚岛高粱酒、台金隆高粱酒等台湾名酒 1-5-9-8-5-8-5-0-8-2-8
金門高梁酒之釀造乃利用金門特產『旱地高梁』、引用當地水質甘甜的、金門潔淨的空氣與氣候條件,並承襲傳統古法之釀酒技術,加上半世紀的釀酒專業技術經驗,結合經驗與現代化設備所釀造的金門高梁酒,釀出風味獨特,香、醇、甘、冽的高梁酒。金門高梁酒的製造過程分為製麴、釀酒、及包裝三大部分:
白瓷瓶玉山茅台酒54度0.5公升清香型浙江价格表
产地:台湾
规格:500毫升
酒度:54度
一、製麴:原料採用本地所產的小麥,經研磨→攪和→製麴塊→培麴→堆麴→磨麴→加入高梁發酵完成製麴工作。
二、釀酒:原料採用金門種植高梁為主,經浸泡→蒸煮→冷卻→扮麴→發酵→蒸餾(第 一道酒)→再扮麴→再發酵→再蒸餾(第二道酒)完成釀酒生產作業。
三、包裝:將蒸餾的第一、二道酒調配酒度融合後再存入地窖,經六個月以上時間除去糟味,再經品質鑑定,達到出廠水準再灌裝為成品應市。