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按照原材料笼统分类：动物性蛋白胨、植物性蛋白胨、生物性蛋白胨等等三大类。

按照原料细化分类就比较精细了：其中可分为大豆蛋白胨、牛肉蛋白胨、牛骨蛋白胨、鱼蛋白胨、猪皮蛋白胨等等，任何一种原料都可以成为一种蛋白胨的分类。

按照用途笼统分类：包括医药级蛋白胨、食品级蛋白胨、饲料级蛋白胨、工业级蛋白胨等等，这是按照用途的大致分类。

按照用途细化分类：缓冲葡萄糖蛋白胨、某xx培养蛋白胨、食品专用蛋白胨、叶面肥专用蛋白胨、涂料专用蛋白胨以及电镀用蛋白胨等等，按照这种分类，蛋白胨可分为不下百种。

按照分子大小：可分为高聚蛋白胨、多肽氨基酸蛋白胨以及普通蛋白胨等等。

按照酶化水解等生产工艺：又可以分为酪蛋白胨，胰蛋白胨等等。

不论哪种分类方法都是本着蛋白胨管理和使用方便，事实上有些分类是交叉的，比如牛肉蛋白胨如果生产出高纯度的高品质蛋白胨则可用于实验室培养基专用蛋白胨，如果品质较低就可能产生出低档次的工业级蛋白胨。

CAS 号: 73049-73-7
产品应用
A：鱼胶原蛋白用途：
食品添加；保健食品；化妆品；食品保鲜膜；生物提取；制药发酵。
B：功能性胶原蛋白（牛、猪、鸡）
持水性：1:12-15 脂肪结合性：1:15
适用范围：
1. 斩绊型产品，例如早餐香肠，香肠卷
2. 鱼糜产品，例如蟹肉
3. 乳化产品，例如肝酱
4. 注射滚揉产品，例如里肌火腿、鸡胸肉
C：水解胶原蛋白（牛、猪）
食品添加；保健食品；化妆品；生物提取；制药发酵。
D：试剂型蛋白胨
制药发酵；菌种培养基。
E：生化型蛋白胨
制药发酵；xx培养基
F：饲料型蛋白胨
水产品添加；畜牧

包装与贮藏：
包装净重25±0.2kg牛皮纸袋或按用户要求。
包装选用二层包装，内衬聚乙烯薄膜，外层采用牛皮纸袋。
储存于通风、阴凉、干燥处、密闭保存。保质期为2年。