武汉食品级无水柠檬酸生产厂家
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别 称：无水枸橼酸
CAS 号：77-92-9
分子式：C6H8O7
分子量：192.13
含 量：99.9%
外观与性状：白色结晶粉末，无臭。
熔 点：153℃
相对密度(水=1)：1.6650
溶解性：溶于水、乙醇、乙迷，不溶于苯，微溶于氯访。水溶液显酸性。
柠檬酸物理性质 ：柠檬酸为无色半透明晶体或白色颗粒或白色结晶性粉末,无臭、味极酸, 在潮湿的空气中微有潮解性，
主要用途：无水柠檬酸主要用于食品、饮料行业作为酸味剂、调味剂及防腐剂、保鲜剂。还可以在洗涤行业、电镀行业、化工行业中作为抗氧化剂、增塑剂等。
1、无水柠檬酸柠檬酸主要用作酸味剂、增溶剂、缓冲剂、抗氧化剂、除腥脱臭剂、风味增进剂、胶凝剂、调色剂等。此外，柠檬酸还有抑制xx、护色、改进风味、促进蔗糖转化等作用。
2、无水柠檬酸柠檬酸还具有螯合作用，能够xx某些有害金属。柠檬酸能够防止因酶催化和金属催化引起的氧化作用，从而阻止速冻水果变色变味。
3、无水柠檬酸在食品添加剂方面主要用于碳酸饮料、果汁饮料、乳酸饮料等清凉饮料和腌制品，其需求量受季节气候的变化而有所变化。柠檬酸约占酸味剂总消耗量的2/3。
4、无水柠檬酸在水果罐头中添加柠檬酸可保持或改进馆藏水果的风味，提高某些酸度较低的水果罐藏时的酸度，减弱微生物的抗热性和抑制其生长，防止酸度较低的水果罐头常发生的xx性胀罐和破坏。
包装与贮藏：
包装净重25±0.2kg或按用户要求。
包装选用二层包装，内衬聚乙烯薄膜，外层采用编织袋。
储存于通风、阴凉、干燥处、密闭保存。保质期为2年。
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