还是慕斯！
终于把一盒安佳奶油消灭掉了
明知道“鲜奶油”“奶油奶酪”强迫症不好受，却一次又一次的受
大概这就叫做自作自受吧
1.果冻层
果酱适量+冷开水=100g,吉利丁1片
吉利丁用冰水泡开后，沥干，和果酱水一起隔温水融化（约50度），倒入容器冷藏至凝固，切成丁，冷藏备用。
2.慕斯层
芒果泥280g（果肉用搅拌机打成泥，过筛去纤维，冷藏备用）
淡奶油160g（打至6-7成发，冷藏备用）
蛋黄2个
牛奶30ml
糖40g
吉利丁片2.5片（提前半小时用冰水泡开，沥干备用）
海绵蛋糕适量
做法
1）蛋黄+糖打发，牛奶煮至80度左右，冲入打发的蛋黄中，搅打均匀，冷却至室温
2）蛋黄糊与打发鲜奶油拌匀
3）取少许芒果泥与泡发的吉利丁片隔温水加热至溶解，倒入剩下的芒果泥中拌匀，如果此时的稠度不够，坐冰水搅拌至稠度与鲜奶油接近
4）两糊拌匀，容器放入海绵蛋糕底，倒入一层慕斯糊，放入果冻丁，再倒入一层慕斯糊，冷藏一晚
5）如果果冻丁有剩，就用来做淋面。待慕斯层凝固后，把果冻丁重新融化，等温度冷却至室温后，缓慢倒在表层，冷藏至凝固即可。
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