“《美食*人生》圈成立三周年美食大比拼”

炎炎夏日，庆贺美食人生成立三周年，奉上一款清火解暑汤--皂角米白果银耳百合汤

原料：听名字就应该知道原料了！

      皂角米30颗左右 白果10颗  干百合40片（鲜的1头就可以了）  银耳一大朵  清水1.5kg 冰糖50克

      枸杞四五粒（这个是{zh1}放的）

做法：1、皂角米、干百合、银耳提前一夜泡发（夏天要放到冰箱里，要不然一夜会坏的）

      2、把皂角米、干百合、银耳、白果、冰糖（我用的是太古老冰糖）放入锅中，加水1.5kg，大火烧开。

      3、转小火，1-1.5小时就ok了！我懒得煮那么久，开了锅直接放入焖烧锅，焖一宿，早上喝是温温的。当然，也可以放入冰箱，当冷饮喝，只是我觉得那样有些伤胃。

原料：干百合、银耳（那个四四方方的就是，偶买的是压缩的）、皂角米

加入水，提前一晚泡发

泡发


第二天早晨，泡发好了

半透明装的皂角米

摘去的银耳蒂部，扔掉即可

剥去外壳的白果，千万不要多方，切记！

我钟爱的太古老冰糖

原料清洗后放入焖烧锅的内胆-不锈钢锅中，加水，放入一大块冰糖


放到火上

开大火

煮制中

锅开了！

掀开盖子煮5分钟左右，放入焖烧锅内，至少要放4小时或者以上


小贴士：一次不要做得太多，吃一两次的量就可以了，我每次做吃2次的量

        冷饮、热饮均可

        枸杞吃的时候再放，仅仅为了色彩好看，没有可以不放

重点说说：皂角米和白果

知识普及：信息来源于网络，

皂角米：滇皂荚俗称皂角米、皂角仁，是调和人体脏腑功能的珍贵{ctr}绿色滋补食品，产于云南。是云南人的{za}，有祛痰、开窍、清热解暑、xx，润肠通便作用。

     据《本草纲目》记载，皂角仁“煮熟，糖渍食之，疏导五脏风热壅，核中白肉，入治肺药，和血润肠，明目益精”。滇皂角仁营养成分丰富，营养素种类较多，属高能量、高碳水化合物、低蛋白、低脂肪食物。能调节人体脏腑功能，具有养心xx、清肝治胃、健脾滋肾、祛痰开窍、疏肠xx、明目益精、润肤养颜、提神补气、疏导五脏等功效，特别适合糖尿病患者最能食用。

价格比较贵，大约15元左右100克

这是干的皂角米

这是煮成透明状的皂角米！

白果：银杏的果实

白果具有良好的保健功能。白果果仁含淀粉62%，粗蛋白11%，粗脂肪3%，蔗糖5%。此外，还含有银杏酸、银杏醇以及钙、钾、磷等多种有益人体的微量元素、多种维生素等。明清以来都列为食疗佳品。糖水白果、白果甜粥能止喝生津，消暑醒神；炖食白果可作强身健身的补品；白果炖老鸭，专治尿频与遗尿症；油浸3个月的白果果桨中含有xx成分，对结核杆菌有一定的抑制作用。《本草纲目》载：“熟食温肺xx，定喘咳，缩小便，止白浊；生食降痰，xx杀虫”。“然吃多（白果）则收令太过，令人气壅胪胀昏顿。”

所以白果又不可多吃，尤其不可生食过多。

白果具有很好医用价值，人们以常以它为原料料制作药膳进补或调理。白果与猪肉、牛、羊肉和禽蛋相配，采用
炒、蒸、煨、炖、焖、烩、烧、熘等多种方法，可制成各种色香味俱全的菜点。

金灿灿的白果，口感非常好，很有嚼劲，味道也佳！

百合，它的功效地球人都知道，就不多说了。

煮好的银耳，十分爽滑

细节最动人
 

说说我和美食人生的故事吧。

我在电脑方面{jd1}是个菜鸟，但去年12月突然开了博，只因喜欢美食。开始很笨，连如何加入圈子，如何加好友都不会，在红红（吴京红）和其他朋友的帮助下，一点点的学习，不久，我的一篇博文被圈主加了精，好高兴！慢慢的，认识了圈子里的很多朋友（菁制美食，现在我管她叫菁菁、厦门媳妇山城妹、、阳阳灿烂、食尚主妇、潇潇、向一百个城市进军、老铁、老鱼家的戏、0夏天0、塞北主妇、老鱼加的戏戏等等太多了），和大家也成了朋友。在众多博友的指导下，学会了制作美味的花生浆，小圆子，特别是看了大菜的博文，我成功的做出了香港满记甜品的经典之作-芒果班戟，虽然没有菜菜做得那么好，也足以让我自豪了！在近半年的开博历程中，我见识了菁菁如此精致的美女大厨，（虽然我还未见到真人）学会了怎样做美食，怎样用做美食的心情去生活。喜爱美食人生，喜爱这里的每一个朋友！