Filbert(Corylus maxima)为桦木科植物棒、毛榛、华棒、滇棒、川棒的种仁，也称为：尖栗、平榛、山反栗。它果形似栗子，外壳坚硬，果仁肥白而圆，有香气，含油脂量很大，吃起来特别香美，余味绵绵，因此成为最受人们欢迎的坚果食品，有“坚果{zw}”的美称，是“四大坚果”之一，榛子果实酥香可口、营养丰富，既可生食亦可炒食。

榛子的营养价值：
1. 榛子本身富含油脂，使所含的脂溶性维生素更易为人体所吸收，对体弱、病后虚羸、易饥饿的人都有很好的补养作用；
2. 它的维生素E含量高达36%，能有效地延缓衰老，防治血管硬化，润泽肌肤的功效；
3. 榛子里包含着xx化学成分紫杉酚，可以xx卵巢癌和乳腺癌以及其他一些癌症，可延长病人的生命期；
4. 榛子本身有一种xx的香气，具有开胃的功效，丰富的纤维素还有助消化和防治xx的作用；
5. 榛子还具有降低胆固醇的作用，避免了肉类中饱和脂肪酸对身体的危害，能够有效地防止心脑血管疾病的发生；
6. 每天在电脑前面工作的人群多吃点榛子，对视力有一定的保健作用。

榛子的功效：
味甘、性平，入胃、脾经；
具有补益脾胃、滋养气血、明目的功效；
用于xx饮食减少、体倦乏力、眼花、肌体消瘦等病症。

榛子适合人群：
一般人群均可使用
1. 适宜饮食减少、体倦乏力、眼花、肌体消瘦、癌症、糖尿病人食用；
2. 榛子含有丰富的油脂，胆功能严重不良者应慎食。

榛子做法指导：
1. 炒榛子：将榛子炒熟，勿焦，随时食用，去壳嚼肉，量不拘，可开胃进食、明目、增进体力。
2. 用榛子肉30～60克，空腹1次嚼细服下，有驱蛔虫与蛲虫的作用，小儿用量酌减。
3. 榛莲粥：将榛子、莲子、粳米放在一起，煮成“榛莲粥”，不仅口感好，而且营养丰富，癌症和糖尿病人平时可以多喝些。

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