材料：
A、法式拇指饼干
B、煎草莓
C、香草优格慕斯
D、草莓慕斯
E、装饰
制作过程：
A、分蛋法制作法式海绵蛋糕（见前海绵蛋糕体的做法）
B、香草优格慕斯
1、将牛奶加热至沸腾，稍冷却后加入冰水泡发的吉利丁，搅拌均匀；
2、将香草优格加入1中搅拌均匀；
3、将35%动物性鲜奶油打至6分发，加入2中，搅拌均匀；
C、制作煎草莓
1、草莓洗净，切成1cm大小的草莓丁；
2、开小火，放入平底锅中，加入砂糖、白葡萄酒一起煎一下；，稍微软化即可；
D、制作草莓慕斯
1、将新鲜草莓汁、柠檬汁、砂糖、水加热；
2、加入冰水泡发的吉利丁，搅拌均匀；
3、35%动物性鲜奶油打发至6分发，加入2中搅拌均匀；
E、成型
1、海绵蛋糕切割成模型大小，放入模型底部；
2、加入香草优格慕斯，中间加入煎草莓，放入冰箱冷藏；
3、取出加入草莓慕斯，入冰箱冷藏；
4、取出，刷镜面果胶，装饰草莓、蓝莓、薄荷。
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