[孕期营养]香菇烧鲤鱼-促进胎儿大脑发育 - 【会员区-准妈妈学习区 ...
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原料:/ P' `( b, V3 _) k  l  \$ t3 L
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  鲤鱼1条,黄豆芽100克,水发香菇50克,葱段、姜片、
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4 {4 h, Y8 f; ]1 q6 t% j8 B4 F+ \      料酒、酱油各10克,精盐3克,味精1克,汤600克,
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# L7 ~6 t, c4 Q$ q      湿淀粉10克,植物油850克。
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! ~* F) i1 a4 H, s: Z2 D4 ]- k  制作:
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  (1)将鲤鱼去鳞、鳃、内脏洗净,两面剃上十字花刀。, t2 e5 z( D6 i/ B

/ @& z& Z2 O; A& o5 k/ C& {      锅内加入植物油烧至七成热,下入鲤鱼炸至略硬捞出。
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5 N. i1 v% x" ~9 u. A5 l  (2)炒锅内留油15克,下入葱段、姜片炝香,烹入料酒,
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6 s0 r- t$ n# g5 M! ?! E      加入汤烧开,下入炸好的鲤鱼略烧。) ~! a9 V+ @' E1 A: [9 m7 _% E) e" e

! }! y: |5 I3 i  (3)下入香菇、黄豆芽,加入酱油、精盐烧至熟透入味,# w9 Q3 o/ g1 {# ]

" G0 v* o* V+ a( c9 l      用湿淀粉勾芡,出锅装盘即成。: H& d( V/ D" y8 {
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  特点:色泽红润,鱼肉细嫩,香菇滑软,咸香鲜美。/ b5 ~- S; R: ]3 m6 P* }/ x

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