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　　实板豆腐二件，蘑菇切片2/3杯（新奇或罐装均可），青豆三汤匙，姜壹片。老抽半汤匙，生抽半汤匙，糖壹茶匙，麻油、胡椒粉少许，姜壹片，水1/3杯，鸡粉半茶匙（不喜欢免用，可用上汤1/3杯取代水及鸡粉）。芡：生粉11/3茶匙，水二汤匙。取出，用清水浸冷，捞起沥干水。2、豆腐洗净，平均洒下1/3茶匙盐，腌十五分钟。3、豆腐切件，排在深碟上，青豆、蘑菇、姜放在豆腐上。取出，下芡拌匀，加油二汤匙又拌匀，倒在豆腐、蘑菇上，盖上微波炉用保鲜纸，留壹孔让蒸汽排出，用hi（高热）煮四分半钟，取出即成。

原料

实板豆腐二件，蘑菇切片2/3杯（新奇或罐装均可），青豆三汤匙，姜壹片。

调料

老抽半汤匙，生抽半汤匙，糖壹茶匙，麻油、胡椒粉少许，姜壹片，水1/3杯，鸡粉半茶匙（不喜欢免用，可用上汤1/3杯取代水及鸡粉）。

芡：生粉11/3茶匙，水二汤匙。

制作方法

1、青豆加入约半杯水，盖上用保鲜纸，留壹孔让蒸汽排出，用hi（高热）煮二分。取出，用清水浸冷，捞起沥干水。
2、豆腐洗净，平均洒下1/3茶匙盐，腌十五分钟。盖上微波炉用保鲜纸，留壹孔让蒸汽排出，用hi（高热）煮11/2分钟，取出。
3、豆腐切件，排在深碟上，青豆、蘑菇、姜放在豆腐上。
4、调味放在盛器中，放入微波炉，用hi（高热）煮二分钟至滚。取出，下芡拌匀，加油二汤匙又拌匀，倒在豆腐、蘑菇上，盖上微波炉用保鲜纸，留壹孔让蒸汽排出，用hi（高热）煮四分半钟，取出即成。

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