茶叶所含维生素种类相当多，作为人体日需量的补充，是比较理想的，特别是维生素C与维生素E绿茶中的含量相当丰富，此外，抗衰老及抗氧化作用。
诺贝尔奖金获得者波林，相信抗坏血酸缺乏症癌症。 波林说，恶性肿瘤细胞的侵袭力，打破组织的墙上，可以打破血液血管，特别是 转移而形成新肿瘤，恶性肿瘤细胞的侵袭力，恶性肿瘤细胞增殖的独特特点。 抗坏血酸有控制侵袭力的作用。
波林说，晚期癌症也可以大大减少抗坏血酸。 大剂量抗坏血酸能使晚期癌症病人的生存期延长四倍。抑制恶性细胞之间的基板障碍的增长。 而抗坏血酸是“保持这道屏障结构完整所必需的”，因此，人类癌症的一个重要因素是战斗的技能。
抗坏血酸部分为人体破坏，可能是氧化和排出体外。 每日输入量必需与氧化推动量相等。抗坏血酸当身体已经饱和 则多余的大部分从尿中排出。
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